Logo of Phú Thọ Logo of Phú Thọ

Gói, nấu bánh chưng ngày Tết

Thứ tư, 10/02/2021, 19:00:23
Print + | - Font Size: A
Gói, nấu bánh chưng ngày Tết

Gói, nấu bánh chưng ngày Tết

A Font Size: - | +

PTĐT - Trong lịch sử ẩm thực truyền thống của dân tộc và tâm thức của người Việt, bánh chưng luôn có vị trí đặc biệt nhất là vào dịp Tết. Những năm gần đây, các gia đình đã thưa dần việc tự gói, nấu bánh chưng mà thay vào đó, họ đặt mua bánh từ các làng nghề, các hộ gia đình. Tuy nhiên, việc gìn giữ nếp gói, nấu bánh chưng trong những ngày giáp Tết không chỉ tạo không khí đầm ấm trong mỗi gia đình mà còn góp phần lưu giữ nét đẹp truyền thống của người Việt.

494360633126223293730322563437735830355968n-1612946386

Nguyên liệu làm bánh chưng gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, lá dong. Để làm được chiếc bánh ngon ưng ý, nhiều gia đình rất kỹ lưỡng trong khâu chọn nguyên liệu: Gaọ nếp làm bánh phải là nếp cái hoa vàng, nếp nương; đậu xanh vỏ đỏ lòng, thịt ba chỉ được ướp với hạt tiêu, muối hay nước mắm…

img4114-1612946404

Lá dong là loại lá bánh tẻ (không quá già hoặc quá non) thì mới dễ gói và cho bánh có màu xanh đẹp. Lá được rửa sạch, dùng khăn lau khô rồi dùng dao cắt bớt gân lá cho lá mềm, rồi mới bắt đầu gói bánh.

img4191-1612946459

img4072-1612946459

Không khí đầm ấp của những ngày Tết càng hiện hữu khi cả nhà nhiều thế hệ từ ông bà, bố mẹ, con cháu cùng quây quần gói bánh.

img4148-1612946483

Có nơi, nhiều gia đình cùng nhau chuẩn bị, gói và nấu chung một nồi bánh chưng    .

img4106-1612946503
Với các nguyên liệu sẵn có, qua đôi bàn tay khéo léo…

1-1612946572
… chiếc bánh chưng vuông, bánh tày dần dần được hoàn thành.

img4095-1612946590
Trong ký ức nhiều người vẫn còn lưu giữ hình ảnh những đêm thức canh bánh chưng. Người lớn thì chia sẻ câu chuyện năm cũ, trẻ con thì háo hức chờ bánh chín.     

2-1612961720

Với nhiều gia đình, làm bánh chưng không chỉ cúng lễ tổ tiên, sử dụng trong gia đình trong dịp Tết mà còn để tặng cho bạn bè, người thân và dạy con trẻ những nét văn hóa truyền thống của dân tộc.

Thu Hà

Ý kiến bạn đọc ( 0 )
Bình luận bài viết
CAPTCHA Image security
TIN LIÊN QUAN
rss - Trở về đầu trang