a dao có câu: “Buổi chợ đông, con cá hồng anh chê lạt. Tan buổi chợ rồi, con tép bạc anh cũng khen ngon". Ngày nay tép đồng ra chợ còn khó tìm hơn cả tôm càng, tôm đất, tôm thẻ, tôm bạc… dẫu xưa là món ăn nhà nghèo, dân dã thôn quê.