Vụ tôm Văn Khúc

Về xã Văn Khúc (huyện Cẩm Khê) thời điểm này, không khó để bắt gặp những người nông dân hồ hởi tay xách ngư cụ, tay dầm chèo khua nước tất bật thu hoạch tôm càng xanh. Tận dụng lợi thế từ địa phương, sau nhiều năm nỗ lực phát triển mô hình thủy sản, Tôm càng xanh Văn Khúc giờ đã nức tiếng gần xa, đem lại lợi nhuận cao cho nông dân.

12 giờ 30 phút khi mặt trời đã đứng bóng, những tia nắng hanh hao mang theo hơi ấm làm dịu đi phần nào tiết trời se sắt ngày đông cũng là lúc nông dân khu Quang Trung, xã Văn Khúc bắt đầu buông lưới, thu hoạch mẻ tôm ngày mới.

Mùa tôm càng xanh bắt đầu từ tháng 10 đến tháng 12 dương lịch, nguồn nước nuôi tôm càng xanh tại Văn Khúc chủ yếu được lấy từ nguồn nước sạch tự nhiên của cánh đồng Láng Chương.

Gia đình ông Đường Văn Tuyên (khu Quang Trung) hiện có 2ha mặt nước nuôi tôm càng xanh, mỗi năm cung cấp ra thị trường gần một tấn tôm thương phẩm, lợi nhuận đạt từ 300 triệu đồng/năm.

Niềm vui khi vụ tôm bội thu.

Phân loại tôm...

...giao thành phẩm cho thương lái.

Tùy vào kích thước, trọng lượng, giá thành tôm càng xanh dao động từ 200 - 230 nghìn đồng/kg.

Tôm càng được đánh giá là loài tôm nước ngọt có hương vị thơm ngon nhất. Thịt tôm rất ngọt và săn chắc. Phần ngon nhất của tôm càng xanh chính là phần gạch ở đầu tôm, mùi thơm nồng, vị béo bùi. Món ăn sẽ chọn vị nhất khi được chế biến bằng cách hấp, luộc hoặc nướng.

Bích Ngọc