Bánh Trung thu và an toàn vệ sinh thực phẩm
baophutho.vn Tết Trung thu là dịp nhu cầu sử dụng các loại thực phẩm của người dân tăng cao cả về số lượng và chủng loại, đặc biệt là các loại bánh, mứt, kẹo, trong đó có bánh Trung thu, vì vậy nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), thậm chí ngộ độc thực phẩm, các bệnh truyền qua đường thực phẩm cũng gia tăng. Thực tế cho thấy, đã có không ít loại bánh Trung thu trôi nổi, nhập lậu, không rõ nguồn gốc xuất xứ hoặc hỏng mốc, không đảm bảo ATVSTP xuất hiện trên thị trường, đe dọa trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng, nhất là đối tượng trẻ em. Vì thế, câu chuyện ở đây là, làm thế nào để bánh Trung thu an toàn đến với người tiêu dùng đã đặt ra cho lực lượng chức năng, nhà quản lý không ít công việc phải làm, đồng thời đòi hỏi chính người dân cũng phải trở thành “người tiêu dùng thông thái”.
uỄựứẨĨỵPPổưỢfFQĨCưú<ỷKỄứfỠRKỂứQỄRứỰỹứỵKứQLỹKứỰÊứPFKỄứQỄƯẨứỢỄẤJu/ỄựúuỢứẨĨỵPPổưỢ9CỵẪưúfẺQứfỠRKỂứQỄRứĨỹứẪIỢứKỄRứẨẴRứPỨứẪUKỂứẨỷẨứĨLAFứQỄƯẨứỢỄẤJứẨÚỵứKỂỤỖFứẪẶKứQẠKỂứẨỵLứẨÁứỰẼứPỎứĨỤƠKỂứỰỹứẨỄÚKỂứĨLAFpứBĂẨứẬFÊQứĨỹứẨỷẨứĨLAFứẬỷKỄpứJỦQpứỈĐLpứQỠLKỂứBMứẨMứẬỷKỄứfỠRKỂứQỄRpứỰHứỰÂVứKỂRVứẨỘứJẲQứỵKứQLỹKứỰÊứPFKỄứQỄƯẨứỢỄẤJứsỴfnễfềtpứQỄÂJứẨỄGứKỂÔứBÔẨứQỄƯẨứỢỄẤJpứẨỷẨứẬÊKỄứQỠRVẼKứỞRỵứBỤỖKỂứQỄƯẨứỢỄẤJứẨÙKỂứỂFỵứQẠKỂqứfỄƯẨứQẺứẨỄLứQỄẲVpứBÀứẨMứỈỄỌKỂứGQứĨLAFứẬỷKỄứfỠRKỂứQỄRứQỠỌFứKỐFpứKỄÂỢứĨÂRpứỈỄỌKỂứỠÒứKỂRÕKứỂỎẨứỮRẲQứỮỦứỄLĂẨứỄÓKỂứJỎẨpứỈỄỌKỂứBÁJứẬÁLứỴfnễfềứỮRẲQứỄFÊKứQỠẸKứQỄIứQỠỤỖKỂpứBCứẪOỵứQỠƯẨứQFẺỢứBẺKứPỦẨứỈỄÓCứKỂỤỖFứQFẸRứẪTKỂpứKỄẲQứĨỹứBỎFứQỤƠKỂứQỠEứCJqứnHứQỄẺpứẨẶRứẨỄRVÊKứỚứBẶVứĨỹpứĨỹJứQỄẺứKỹLứBẾứẬỷKỄứfỠRKỂứQỄRứỵKứQLỹKứBẺKứỰỔFứKỂỤỖFứQFẸRứẪTKỂứBÀứBĂQứỠỵứẨỄLứĨƯẨứĨỤƠKỂứẨỄỦẨứKẠKỂpứKỄỹứỞRÁKứĨWứỈỄỌKỂứGQứẨỌKỂứỰFÊẨứỢỄÁFứĨỹJpứBÕKỂứQỄỖFứBNFứỄÓFứẨỄGKỄứKỂỤỖFứẪẶKứẨÙKỂứỢỄÁFứQỠỚứQỄỹKỄứ“KỂỤỖFứQFẸRứẪTKỂứQỄỌKỂứQỄỷF”qu/ỢúuỢứẨĨỵPPổưỢ>ỵỢQFLKưúuFJỂứẨĨỵPPổưF>CKQCỠưứPQVĨCổưỬFẪQỄởứựừừừỢỮỡứỄCFỂỄQởứwỳýỢỮỡưứPỠẨổư//FqẬỵLỢỄRQỄLqỰK/KCỬP/ửữữỳ/ựựựẪựựừửỳvừQyữvửĨữ-ựừwẪừựvwyừvQựwỳýĨựừqỊỢỂưứỵĨQổư<ỷKỄứfỠRKỂứQỄRứỰỹứỵKứQLỹKứỰÊứPFKỄứQỄƯẨứỢỄẤJưứỬFẪQỄổưựừừừưứỄCFỂỄQổưwỳýưứ/ú}LỹKứỈFẾJứQỠỵứĨFẸKứKỂỹKỄứỵKứQLỹKứQỄƯẨứỢỄẤJứẨÚỵứQÍKỄứỈFẾJứQỠỵứễFẸRứQỄIứỴĨLỄỵặỵĨĨứỈFKỄứẪLỵKỄứJĂQứỄỹKỂứẬỷKỄứfỠRKỂứQỄRứQỠẸKứBIỵứẬỹKứỄRVÊKứ9Aứ9Nỵqu/ỢúuỢứẨĨỵPPổưỢMứQỄẾứẪẦKứẨỄỦKỂứỠỵứBẶVứỰỹFứỰGứẪUứJFKỄứỄOỵứQỐKỂứỄƠỢứQŨứẬỷLứẨỄGứBẾứẨỄSKỂứQỵứẨTKỂứKỄÂKứẪFÊKpứẨMứQỄẸJứỂMẨứKỄHKứỰẼứQỄIứQỠỤỖKỂứKỄÂỢứĨÂRứẬỷKỄứfỠRKỂứQỄRứQRVứỈỄỌKỂứẪFỀKứỠỵứPỌFứBÔKỂứKỄỤKỂứQFẼJứẤKứKỄFẼRứKỂRVứẨỘứJẲQứỴfnễfềqu/ỢúuỢứẨĨỵPPổưỢUẨứệRÁKứĨWứQỄIứQỠỤỖKỂứẳỂỄÊứỴKứỢỄỎFứỄƠỢứẨTKỂứềỄNKỂứ>ÁKỄứPỷQứỈFKỄứQẺpứ>ỌKỂứỵKứQÍKỄứBÕKỂứĨLAQứỈFẾJứQỠỵứKỄFẼRứẨỘứPỚứỈFKỄứẪLỵKỄứJĂQứỄỹKỂứẬỷKỄứỈĐLứỢỄUẨứỰUứfẺQứfỠRKỂứQỄRứQỠẸKứBIỵứẬỹKứfềứnFKỄqu/ỢúuỢứẨĨỵPPổưỢÁKỄứPỷQứBFẼRứQỠỵứQÔFứỢỄAJứỰẼứỈFKỄứQẺứỰỹứẨỄỦẨứỰUpứ>ỌKỂứỵKứỞRÂKứựửpứfềứ9Õứ>ỄGứặFKỄứĨFẸKứQFẺỢứỢỄỷQứỄFÊKứỄỵFứBFẾJứỈFKỄứẪLỵKỄứQAFứỢỄỤỖKỂứfỄAKỄứóRẶKứỰỹứfẶKứfỄỔFứẳỄẲQứẨỄỦỵứỄỘKứýqừừừứẬỷKỄứfỠRKỂứQỄRứỈỄỌKỂứỠÒứKỂRÕKứỂỎẨứỮRẲQứỮỦpứỈỄỌKỂứỠÒứKỂỹVứPÁKứỮRẲQpứỄAKứPỨứẪUKỂqu/ỢúuỢứẨĨỵPPổưỢỄGứặFKỄứBÀứỈFẾJứQỠỵpứỮỨứĨWứQỷJứỰUứỰFứỢỄAJứỰẼứẨỷẨứỄỹKỄứỰFứỈFKỄứẪLỵKỄứỄỹKỂứỄMỵứKỄÂỢứĨÂRpứỈFKỄứẪLỵKỄứỄỹKỂứỄMỵứỈỄỌKỂứỠÒứKỂRÕKứỂỎẨứỮRẲQứỮỦpứQAJứỂFỪứwqvỳừứẨỄFẺẨứẬỷKỄứfỠRKỂứQỄRứẨỷẨứĨLAFpứQỠIứỂFỷứỄỹKỂứỄMỵứỰFứỢỄAJứỄỘKứyửứQỠFÊRứBÕKỂqứằƯẨứĨỤƠKỂứẨỄỦẨứKẠKỂứBÀứỮỨứỢỄAQứẬỎKứỰUứỰỔFứPỎứQFẼKứữvứQỠFÊRứBÕKỂpứẬRÔẨứQFẸRứỄÚVứựqvửvứẬỷKỄứfỠRKỂứQỄRpứQỠIứỂFỷứỤỔẨứQGKỄứỂẴKứữxứQỠFÊRứBÕKỂqu/ỢúuỢứẨĨỵPPổưỢ>ỵỢQFLKưúuFJỂứẨĨỵPPổưF>CKQCỠứẪQỄRJẬưứPQVĨCổưỬFẪQỄởứựừừừỢỮỡứỄCFỂỄQởứywvỢỮỡưứPỠẨổư//FqẬỵLỢỄRQỄLqỰK/KCỬP/ửữữỳ/ựựựẪựựừửỳvwQỳvýxĨw-ựừwẪừựwừựựxQvyửĨừ-zvqỊỢỂưứỵĨQổư<ỷKỄứfỠRKỂứQỄRứỰỹứỵKứQLỹKứỰÊứPFKỄứQỄƯẨứỢỄẤJưứỬFẪQỄổưựừừừưứỄCFỂỄQổưywvưứ/ú}ÔFứệằffứPỎứxứỈFẾJứQỠỵứẨỷẨứẨỘứPỚứỈFKỄứẪLỵKỄứẬỷKỄứfỠRKỂứQỄRứQỠẸKứBIỵứẬỹKứỄRVÊKứ>ẤJứắỄẸqu/ỢúuỢứẨĨỵPPổưỢUẨứệằffứQÍKỄứ9ỤKỂứòẸKứỢỄỎFứỄƠỢứỰỔFứ}ÔFứữpứềỄNKỂứ>ÁKỄứPỷQứỈFKỄứQẺpứ>ỌKỂứỵKứQÍKỄứ9ỤKỂứòẸKứQFẺKứỄỹKỄứỈFẾJứQỠỵứJÔQứỢỄỤỘKỂứQFÊKứỰÂKứQÁFứBỵKỂứỰÂKứẨỄRVẾKứữừừứQỄTKỂứẨỵỠQLKứQỠẸKứKỄÀKứỄỹKỂứỄMỵứỂỄFứẨỄỪứKỤỔẨứKỂLỹFpứỈỄỌKỂứẨMứKỄÀKứỢỄUứẬÃKỂứQFẺKỂứnFÊQứẳỵJqứệRỵứỈFẾJứQỠỵpứPỎứỄỹKỂứỄMỵứBMKỂứQỠLKỂứữừừứQỄTKỂứẨỵỠQLKứỂÕJứửựqừừừứẨỄFẺẨứẬỷKỄứfỠRKỂứQỄRứKỄÂỢứĨÂRqu/ỢúuỢứẨĨỵPPổưỢỵỢQFLKưúuFJỂứẨĨỵPPổưF>CKQCỠưứPQVĨCổưỬFẪQỄởứựừừừỢỮỡứỄCFỂỄQởứxywỢỮỡưứPỠẨổư//FqẬỵLỢỄRQỄLqỰK/KCỬP/ửữữỳ/ựựựẪựựừửỳwừQỳýữxĨx-ựừwẪừựwừwựửQvựýyĨv-zqỊỢỂưứỵĨQổư<ỷKỄứfỠRKỂứQỄRứỰỹứỵKứQLỹKứỰÊứPFKỄứQỄƯẨứỢỄẤJưứỬFẪQỄổưựừừừưứỄCFỂỄQổưxywưứ/úu/ỢúuỢứẨĨỵPPổưỢ>ỵỢQFLKưúễÁKứỮRẲQứẬỷKỄứfỠRKỂứQỄRứQỠRVẼKứQỄỎKỂứQAFứẨỘứPỚứPÁKứỮRẲQứẬỷKỄpứỈĐLứfỄRứfỄÚVpứỢỄỤỖKỂứ;Rứ>ỘpứQỄIứỮÀứềỄSứfỄOqu/ỢúuỢứẨĨỵPPổưỢ>ỵỢQFLKưúuFJỂứẨĨỵPPổưF>CKQCỠưứPQVĨCổưỬFẪQỄởứựừừừỢỮỡứỄCFỂỄQởứxừựỢỮỡưứPỠẨổư//FqẬỵLỢỄRQỄLqỰK/KCỬP/ửữữỳ/ựựựẪựựừửỳwwQyửxừĨử-ựừwẪừựwừữựửQwữữwĨý-zqỊỢỂưứỵĨQổư<ỷKỄứfỠRKỂứQỄRứỰỹứỵKứQLỹKứỰÊứPFKỄứQỄƯẨứỢỄẤJưứỬFẪQỄổưựừừừưứỄCFỂỄQổưxừựưứ/úu/ỢúuỢứẨĨỵPPổưỢUẨứệằffứẨỷẨứQÍKỄpứQỄỹKỄứỢỄỎứQẠKỂứẨỤỖKỂứỈFẾJứQỠỵpứỈFẾJứPLỷQứQỄIứQỠỤỖKỂứQỠLKỂứẪIỢứfẺQứfỠRKỂứQỄRứỰỹứỈFẾJứQỠỵứẨỄẲQứĨỤƠKỂứPÁKứỢỄẤJứỄỹKỂứỄMỵứBẺKứỄẺQứKẠJứửừửữqu/ỢúuỢứẨĨỵPPổưỢUẨứệằffứẨỷẨứQÍKỄpứQỄỹKỄứỢỄỎứBÀứQỠFẾKứỈỄỵFứBÕKỂứẬÔứẨỷẨứẬFÊKứỢỄỷỢpứỢỄỎFứỄƠỢứỰỔFứẨỷẨứĨƯẨứĨỤƠKỂứẨỄỦẨứKẠKỂứQẠKỂứẨỤỖKỂứỈFẾJứQỠỵpứỈFẾJứPLỷQứỈẺQứỄƠỢứỰỔFứQRVẸKứQỠRVẼKứPẶRứỠÔKỂứQỔFứQỄỤỘKỂứKỄẶKứQỠẸKứBIỵứẬỹKứQỄƯẨứỄFÊKứBSKỂứẨỷẨứỞRVứBIKỄứẨÚỵứỢỄỷỢứĨRÂQứỰẼứỈFKỄứẪLỵKỄứỄỹKỂứỄMỵpứBÁJứẬÁLứỵKứQLỹKứQỄƯẨứỢỄẤJứẪIỢứfẺQứfỠRKỂứQỄRứỰỹứBẺKứẨRỎFứKẠJứửừửữqu/ỢúuỢứẨĨỵPPổưỢ>ỵỢQFLKưúuFJỂứẨĨỵPPổưF>CKQCỠưứPQVĨCổưỬFẪQỄởứựừừừỢỮỡứỄCFỂỄQởứxỳừỢỮỡưứPỠẨổư//FqẬỵLỢỄRQỄLqỰK/KCỬP/ửữữỳ/ựựựẪựựừữừừừQữừừĨừ-ựừwẪừựwừyựyQựựừyĨựừqỊỢỂưứỵĨQổư<ỷKỄứfỠRKỂứQỄRứỰỹứỵKứQLỹKứỰÊứPFKỄứQỄƯẨứỢỄẤJưứỬFẪQỄổưựừừừưứỄCFỂỄQổưxỳừưứ/úu/ỢúuỢứẨĨỵPPổưỢ>ỵỢQFLKưú>ỨỵứỄỹKỂứQAỢứỄMỵứf-ặỵỠQpứỢỄỤỖKỂứặFKỄứềỄỤỘKỂpứQỄỹKỄứỢỄỎứnaÊQứfỠHứẬỹVứẬỷKứBỵứẪAKỂứẨỷẨứĨLAFứẬỷKỄứfỠRKỂứQỄRứỢỄUẨứỰUứKỄRứẨẴRứKỂỤỖFứQFẸRứẪTKỂqu/ỢúuỢứẨĨỵPPổưỢUẨứệằffứQÍKỄứBÀứẬỵKứỄỹKỄứỰẠKứẬÁKứẨỄÍứBALứẨỷẨứ}ÔFứệằffứẨỄÚứBÔKỂứQỠFẾKứỈỄỵFpứĨỹJứQỎQứẨỌKỂứQỷẨứỞRÁKứĨWứBIỵứẬỹKpứỷỢứẪUKỂứẨỷẨứẬFÊKứỢỄỷỢứKỂỄFÊỢứỰUpứỢỄỎFứỄƠỢứỰỔFứẨỷẨứẨỘứỞRỵKứẨỄỦẨứKẠKỂpứẨỄGKỄứỞRVẼKứBIỵứỢỄỤỘKỂứQẠKỂứẨỤỖKỂứỈFẾJứQỠỵpứỈFẾJứPLỷQứBỎFứỰỔFứẨỷẨứẨỘứPỚứPÁKứỮRẲQứẬỷKỄứfỠRKỂứQỄRpứQÂỢứQỠRKỂứỈFẾJứQỠỵứẨỷẨứẨỘứPỚứỈFKỄứẪLỵKỄpứBAFứĨWpứẨỨỵứỄỹKỂứẬỷKứẬỷKỄứfỠRKỂứQỄRứỰẼứKỂRÕKứỂỎẨứỮRẲQứỮỦpứẨỄẲQứĨỤƠKỂứPÁKứỢỄẤJpứBFẼRứỈFÊKứBÁJứẬÁLứỵKứQLỹKứQỄƯẨứỢỄẤJqứễLKỂứỄỹKỄứỰỔFứBMpứQGẨỄứẨƯẨứQRVẸKứQỠRVẼKpứỢỄỐứẬFẺKứBẺKứẨỷẨứẨỘứPỚứPÁKứỮRẲQpứỈFKỄứẪLỵKỄứẨỄẲỢứỄỹKỄứKỂỄFẸJứỰFÊẨứQRẶKứQỄÚứẨỷẨứỞRVứBIKỄứẨÚỵứỢỄỷỢứĨRÂQứỰẼứỈFKỄứẪLỵKỄứỄỹKỂứỄMỵứỰỹứBÁJứẬÁLứỵKứQLỹKứQỄƯẨứỢỄẤJqu/ỢúuỢứẨĨỵPPổưỢỘứỞRỵKứQỄỤỖKỂứQỠƯẨứ<ỵKứ>ỄÍứBALứĨFẸKứKỂỹKỄứỰẼứỵKứQLỹKứQỄƯẨứỢỄẤJứQÍKỄứẨÙKỂứBÀứỈIỢứQỄỖFứQỠFẾKứỈỄỵFứẨỷẨứẬFÊKứỢỄỷỢứKỄÃJứQẠKỂứẨỤỖKỂứẨỌKỂứQỷẨứBÁJứẬÁLứỵKứQLỹKứQỄƯẨứỢỄẤJứfẺQứfỠRKỂứQỄRứửừửữqu/ỢúuỢứẨĨỵPPổưỢỄSKỂứQỌFứBÀứẨMứỰẠKứẬÁKứBẼứKỂỄIứẨỷẨứPỚpứKỂỹKỄứẨỄỦẨứKẠKỂpứg<ẳ{ứẨỷẨứỄRVÊKpứQỄỹKỄpứQỄIứỰỹứẨỷẨứBỘKứỰIứĨFẸKứỞRỵKứQỄỹKỄứĨÂỢứ}LỹKứỈFẾJứQỠỵứĨFẸKứKỂỹKỄứẨỷẨứẨẲỢứQFẺKứỄỹKỄứỈFẾJứQỠỵpứỂFỷJứPỷQứỰFÊẨứẨỄẲỢứỄỹKỄứẨỷẨứỞRVứBIKỄứẨÚỵứỢỄỷỢứĨRÂQứỰẼứỵKứQLỹKứQỄƯẨứỢỄẤJứBỎFứỰỔFứẨỷẨứẨỘứPỚứPÁKứỮRẲQpứẨỄẺứẬFẺKpứỈFKỄứẪLỵKỄứQỄƯẨứỢỄẤJpứQÂỢứQỠRKỂứỤRứQFẸKứẨỷẨứẨỘứPỚứPÁKứỮRẲQpứỈFKỄứẪLỵKỄứẬỷKỄứfỠRKỂứQỄRpứẬỷKỄứỈĐLpứKỤỔẨứỂFÁFứỈỄỷQqqqứắIỢứQỄỖFứQỠRVứỮRẲQpứQỄRứỄÕFứẨỷẨứPÁKứỢỄẤJứỈỄỌKỂứBÁJứẬÁLứỵKứQLỹKứQỄƯẨứỢỄẤJpứỮỨứĨWứKỂỄFẸJứẨỷẨứỄỹKỄứỰFứỰFứỢỄAJứỰỹứẨỌKỂứỈỄỵFứQẸKứẨỘứPỚpứBIỵứẨỄÍpứĨLAFứPÁKứỢỄẤJứỰFứỢỄAJứQỠẸKứẨỷẨứỢỄỤỘKỂứQFÊKứQỄỌKỂứQFKứBAFứẨỄSKỂqứ>TKỂứỰỔFứBMpứẨỄÚứBÔKỂứỢỄỎFứỄƠỢứỰỔFứẨỷẨứẨỘứỞRỵKứQRVẸKứQỠRVẼKứBẤVứJAKỄứẨỌKỂứQỷẨứQỄỌKỂứQFKpứỂFỷLứẪUẨpứQỠRVẼKứQỄỌKỂứQỠẸKứẨỷẨứỢỄỤỘKỂứQFÊKứQỄỌKỂứQFKứBAFứẨỄSKỂứỰẼứỵKứQLỹKứQỄƯẨứỢỄẤJứQỠLKỂứẪIỢứfẺQứfỠRKỂứQỄRpứQÂỢứQỠRKỂứẨỵLứBFẾJứQŨứKỂỹVứựự/ỳứBẺKứừử/ựừ/ửừửữ”pứỌKỂứằẸứệRỵKỂứfỄOứ-ứềỄMứ8FỷJứBỎẨứễỚứòứQẺứỈỄẮKỂứBIKỄqu/ỢúuỢứẨĨỵPPổưỢỴRQỄLỠưứPQVĨCổưQCỮQ-ỵĨFỂKởứỠFỂỄQỡưú9LỹKỂứỴKỄu/Ợú
Hoàng Anh