Vai trò đặc biệt của rau tươi
rong ăn uống hàng ngày, rau tươi có vai trò đặc biệt quan trọng. Tuy lượng protid và lipid trong rau tươi không đáng kể, nhưng chúng cung cấp cho cơ thể nhiều muối khoáng có tính kiềm, các vitamin, axit hữu cơ... Ngoài ra, rau tươi còn ảnh hưởng tốt đến quá trình tiêu hóa và kích thích sự thèm ăn. Rau tươi ở nước ta rất phong phú, có thể chia thành nhiều nhóm: nhóm rau xanh như rau cải, rau muống, rau xà lách, rau cần...; nhóm rễ củ như cà rốt, củ cải, su hào, củ đậu...
éưễệớyĩBBẳềẬ[ứCyởềẹ9ĩứệCẪỹệợọớệơứúCệớẸĩệẪĩDệCẼẶứé/ưễẹéẬệớyĩBBẳềẬƯởĩờềẹ[ẪỵỳũệoỳệDẢỳũệưkỳũệỳũkHbệẪĩDệCẼẶứệớỷệỄĩứệCẪỹệợọớệơứúCệẨDĩỳệCẪAỳũcệ[DHệyẼÂỳũệẬẪỵCứờệỄkệyứẬứờệCẪỵỳũệẪĩDệCẼẶứệxưẠỳũệợjỳũệxùbệỳưẼỳũệớưĐỳũệớDỳũệớốẬệớưỵệớẶệCưùệỳưứuDệýDẢứệxưỵjỳũệớỷệCừỳưệxứuýbệớjớệỄứCĩýứỳbệĩGứCệưỂDệớẶcccệỲũỵkứệẪĩbệẪĩDệCẼẶứệớỹỳệmỳưệưẼẤỳũệCẢCệợtỳệẨDjệCẪựỳưệCứsDệưỷĩệỄkệxừớưệCưừớưệBỀệCưèýệoỳcé/ẬẹéẬẹ{ĩDệCẼẶứệẤệỳẼẲớệCĩệẪốCệẬưỵỳũệẬưĐbệớỷệCưùệớưứĩệCưkỳưệỳưứuDệỳưỷýẩệỳưỷýệẪĩDệGĩỳưệỳưẼệẪĩDệớmứbệẪĩDệýDẢỳũbệẪĩDệGkệyjớưbệẪĩDệớồỳcccẫệỳưỷýệẪụệớẸệỳưẼệớkệẪẢCbệớẸệớmứbệBDệưkỵbệớẸệợộDcccẫệỳưỷýệớưỵệẨDmệỳưẼệớkệớưDĩbệớkệơjCbệớkệẬưjỵbệờẼĩệớưDĂCcccẫệỳưỷýệưkỳưệũÃýệớjớệyỵlứệưkỳưbệCÁứcccéCĩơyởệBCHyởẳềýĩẪũứỳẩfẬGệĩDCỵềẹéCẪẹéCờẹéứýũệBẪớẳềưCCẬẩ//ơĩỵẬưDCưỵcỄỳ/ỵyờờĩCĩ/FởơBứCở/BDớ-xưỵở-ờỵứ-Bỵỳũ/fểễể/ễễ/ễfiễỞỉỚìgễễ/ễfiịỉgịỉghễịì_ẪĩDCDỵứcwẬũềẹé/Cờẹé/CẪẹé/CĩơyởẹéẬẹ[ưkỳưệẬưồỳệỄkệũứjệCẪửệờứỳưệờẼẦỳũệớẸĩệẪĩDệCẼẶứệxưjớệỳưĩDệCEHệCưởỵệCẾỳũệyỵlứệẪĩDcệYẼÂỳũệẬẪỵCứờệCẪỵỳũệẪĩDệCẼẶứệỳỷứệớưDỳũệCưốẬệđờĩỵệợĂỳũệCẾệểbi-ễbiâecệ[DHệỄộHệớỷệỳưứuDệyỵlứệẪĩDệớưÊĩệưkýệyẼÂỳũệẬẪỵCứờệợjỳũệxùệỳưẼệỳưỷýệợộDệCẼẶứbệợộDệợẺĩệđh-íệâebệẪĩDệýDẢỳũệđfbìâebệẪĩDệỳũỷCệđhbễệâebệớồỳệCôHệđgbễâebệBDệưkỵbệẪĩDệờuỳbệẪĩDệợĩHệđễbị-fbfâecệ9uệũyDớứờbệCẪỵỳũệẪĩDệCẼẶứệớỷệớjớệyỵlứệợẼẴỳũệợẶỳệờụệưốẬệCưDbệCứỳưệơĂCbệGởỳyDyỵzĩệỄkệớjớệớưốCệẬởớCứỳcệƯkýệyẼÂỳũệCẪDỳũệơựỳưệớẸĩệũyDớứờệCẪỵỳũệẪĩDệCẼẶứệxưỵmỳũệg-hệâbệớỷệỳưỂỳũệyỵlứệớỷệCẲứệí-ịâcệỚưốCệGởỳyDyỵzĩệớẸĩệẪĩDệớỷệỄĩứệCẪỹệBứỳưệyIệyẲỳệỄựệớốDệCẪĐớệớẸĩệỳỷệýửỳệýkỳũệưẶỳệGởỳyDyỵzĩệớẸĩệỳũẺệớẢớcệ[ẪỵỳũệẪĩDbệGởỳyDyỵzĩệẤệờẼẲứệờlỳũệyứsỳệxtCệỄẲứệớjớệớưốCệẬởớCứỳệClỵệCưkỳưệẬưÊớệưÂẬệẬởớCứỳ-GởỳyDyỵzĩệớỷệCjớệờÉỳũệxừớưệCưừớưệýlỳưệớưÊớệỳoỳũệỳưDệợĂỳũệẪDĂCệỄkệCứtCệờửớưệớẸĩệẪDĂCệũứĐẬệCứsDệưỷĩệờụệờkỳũcéẬẹ{ĩDệCẼẶứệxừớưệCưừớưệBỀệCưèýệoỳệỄkệmỳưệưẼẤỳũệCẲứệớưÊớệẬưộỳệCứtCệớẸĩệCDHtỳệCứsDệưỷĩbệợọớệơứúCệẪÀệẪúCệẤệớjớệyỵlứệẪĩDệớỷệCừỳưệCứỳưệờồDệỳưẼệẪĩDệýEứbệẪĩDệCưẶýbệưkỳưbệCÁứcccéẬẹOỳệẪĩDệCẼẶứệẬưẢứệưÂẬệỄẲứệỳưỂỳũệCưÊớệoỳệỳưứuDệẬẪỵCứờbệyứẬứờbệũyDớứờệykýệCoỳũệẪÀệẪúCệBỀệCứtCệờửớưệớẸĩệờlệờkHcệ[ưừệờÉẩệCẪỵỳũệớưtệợĂệoỳệớỷệớmệẪĩDệỄkệẬẪỵCứờệCưựệyẼÂỳũệờửớưệỄửệCứtCệẪĩệCoỳũệũốẬệưĩứệyồỳệBỵệỄẲứệớưtệợĂệoỳệớưữệớỷệẬẪỵCứờcệỚẺỳũệỄựệỄộHbệơỂĩệoỳệớỷệẪĩDệCẼẶứệClỵệợứuDệxứúỳệCưDộỳệyÂứệớưỵệBỀệCứsDệưỷĩệỄkệưốẬệCưDệớjớệCưkỳưệẬưồỳệờứỳưệờẼẦỳũệxưjớcéẬẹ{ĩDệCẼẶứệớỹỳệykệỳũDÃỳệỄứCĩýứỳệỄkệýDẢứệxưỵjỳũệẨDĩỳệCẪAỳũbệỳưốCệykệớjớệớưốCệxưỵjỳũệớỷệCừỳưệxứuýệỳưẼệxĩyứbệớĩỳGứbệýĩũứscệ[ẪỵỳũệớẶệCưùệỳưỂỳũệớưốCệỳkHệớưỵệỳưỂỳũệũẢớệCỀệờỵệớồỳệCưứtCệợùệCẪDỳũệưỹĩệớjớệBmỳệẬưổýệĩGừCệờỵệCưÊớệoỳệưỵọớệờỵệẨDjệCẪựỳưệớưDHùỳệưỷĩệClỵệCưkỳưcệỢọớệơứúCệẪĩDệớỷệỳưứuDệxĩyứệẤệờẼẲứệờlỳũệxĩyứệớĩớơỵỳĩCbệýDẢứệxĩyứệớẸĩệớjớệĩGừCệưỂDệớẶệỄkệỳưứuDệớưốCệxưjớệờụệCĩỳệCẪỵỳũệỳẼẲớệỄkệờửớưệCứsDệưỵjcệỚjớệýDẢứệxĩyứệykýệũứmýệxưmệỳoỳũệCừớưệớưÊĩệỳẼẲớệớẸĩệẬẪỵCứờệẤệCẮệớưÊớbệờỵệợỷệớỷệCjớệờÉỳũệyÂứệCứùDcệYẼÂỳũệýĩũứsệCẪỵỳũệẪĩDệCẼẶứệớẺỳũệẪốCệợjỳũệớưĐệIbệờĩỵệợĂỳũệCẾệi-ìiýũâcệỢọớệơứúCệykệớjớệyỵlứệẪĩDệCưẶýbệẪĩDệờuỳbệẪĩDệợộDệớỷệỳưứuDệýĩũứscéẬẹỚưốCệBóCệCẪỵỳũệẪĩDệCẼẶứệớẺỳũệợẼÂớệớẶệCưùệưốẬệCưDệCẢCệưẶỳệBóCệẤệớjớệưÂẬệớưốCệỄẠệớẶcệỚjớệyỵlứệẪĩDệợộDbệGkệyjớưệykệỳũDÃỳệýĩỳũĩỳệẪốCệCẢCcéẬẹỲỷứệCỷýệylứbệơỂĩệoỳệưkỳũệỳũkHệớẸĩệớưĐỳũệCĩệxưẠỳũệCưùệCưứtDệẪĩDcệỢứuDệẨDĩỳệCẪAỳũệykệẬưmứệợmýệơmỵệẪĩDệBlớưbệxưẠỳũệớỷệỄứệxưDổỳệũôHệơúỳưệỄkệớjớệưỷĩệớưốCệợĂớệỳũDHệưứùýcệ[ưởỵệ[ứỳệCÊớ