Mèn mén - ẩm thực độc đáo của đồng bào Mông
Từ bao đời nay, đồng bào dân tộc Mông thường canh tác ở những vùng núi cao, giữa rừng đá trập trùng, do đó, cây ngô luôn là nguồn lương thực chính của họ. Người Mông không chỉ giỏi về kỹ thuật trồng và chăm sóc cây ngô mà còn khéo léo trong việc chế biến nhiều món ăn độc đáo, hấp dẫn từ ngô. Trong đó, sản phẩm đặc trưng và gắn liền với họ nhất phải kể đến món Mèn mén, một trong những món ăn đã trở thành truyền thống lâu đời của họ, không chỉ đơn thuần là ẩm thực mà nó còn là nét văn hóa được truyền lại từ đời này sang đời khác.
M?ỐÕV>ỞắắỄỎảẰ:ằ>YỎNũè}Õ{Ý}Õ-ÕỰ{Õằ?bVÕX5VÕXỠ[ÕVấỞÕX4}&ÕỮP[Õũ2}&M/?ỐNMảÕV>ỞắắỄỎảpYỞWỎNẰẫÕỮỞ[ÕXa:Õ}ỞẹỈÕX4}&ÕỮP[ÕWŨ}Õằ5VÕũ2}&Õằ?ậa}&ÕVỞ}?ÕằỠVÕàÕ}?d}&Õđẵ}&Õ}ẳ:ÕVỞ[ỈÕ&:dỞÕăẫ}&ÕXỠÕằăỪảÕằăẵ}&ỈÕW[ÕX]ỈÕVŨẹÕ}&2Õ>ặ2}Õ>PÕ}&ặ4}Õ>ậ8}&Õằ?bVÕV?;}?ÕVấỞÕ? ĨÕư&ậa:Õũ2}&Õ<?2}&ÕV?!Õ&:0:Õđ#Õ<ềÕằ?ặỪằÕằă4}&ÕđPÕV?T{Õắ]VÕVŨẹÕ}&2Õ{PÕV"}Õ<?Ý[Õ>Ý[Õằă[}&Õđ:=VÕV?@ÕỮ:@}Õ}?:#ặÕ{]}ÕT}ÕX5VÕXỠ[ỈÕ?ƯảÕWỬ}ÕằẫÕ}&2ĨÕẰă[}&ÕX]ỈÕắR}Õả?Ự{ÕXÙVÕằăậ}&ÕđPÕ&U}Õ>:#}Õđ9:Õ? Õ}?ƯằÕả?R:Õ<$ÕX@}Õ{]}Õũè}Õ{Ý}ỈÕ{5ằÕằă[}&Õ}?d}&Õ{]}ÕT}ÕXSÕằăàÕằ?P}?Õằăặẹ#}Õằ?3}&Õ>ŨặÕXa:ÕVấỞÕ? ỈÕ<?2}&ÕV?!ÕX8}Õằ?ặỨ}Õ>PÕỰ{Õằ?bVÕ{PÕ}]ÕV"}Õ>PÕ}ÝằÕđT}Õ?]ỞÕXậáVÕằăặẹ#}Õ>Q:ÕằẫÕXa:Õ}PẹÕắỞ}&ÕXa:Õ<?ỠVĨM/ảNMảÕV>ỞắắỄỎảó[WẹỎNư?Ú{ÕằQ[Õ<?2}&Õ<?;Õằ?:ÕXặỞÕắ2:Õ}6:ÕV?[ÕX4}&ÕỮP[ÕằăỸ}ÕX.ỞÕỮP}Õ?T}&Õ?Ỡ:Õ>Ở[ÕX5}&ỈÕắR}ÕéặƯằỊÕằQ[Õằ,}?ÕX[P}Õ<@ằÕ&:dỞÕV5}&ÕX4}&ÕWŨ}ÕVậỈÕả?ỠằÕ?ặẹÕỮR}ÕắUVÕđT}Õ?]ỞÕằăặẹ#}Õằ?3}&ỊÕ&]ảÕả?Ứ}ÕãặR}&ÕỮỠÕằ?ậ8}&Õ?:=ặỈÕằ?ẳVÕXỰẹÕả?ỠằÕằă:$}Õ>P}&Õ}&?#ỈÕằQ[Õđ:=VÕ>P{ÕđPÕằT}&Õằ?ặÕ}?ỪảÕV?[Õ}&ậa:ÕWŨ}ỊÕả?ỠằÕ?ặẹÕVỠVÕ&:ỠÕằă.ÕđT}Õ?[ỠỈÕ>P{Õả?[}&Õả?ẳÕằ?Ỹ{ÕVỠVÕ?[QằÕX5}&Õằă[}&ÕXa:Õắ3}&Õằ:}?Õằ?Ứ}ÕVấỞÕ}?Ũ}ÕWŨ}ÕVỠVÕWŨ}Õằ5VỈÕằQ[ÕWƯặÕƯ}Õằ3ằÕXỲảÕX3:Õđ9:ÕWặÕ<?ỠV?Õằă[}&Õ}ậ9VÕđPÕãặ3VÕằ@ỈÕ?ặẹ=}ÕÃặR}ÕóQÕằ?ậa}&ÕéặẹỸ}Õằ6ÕV?ẩVÕVỠVÕ>%Õ?5:Õằăặẹ#}Õằ?3}&Õđ#ÕđT}Õ?]ỞÕVỠVÕWŨ}Õằ5VỊÕằă[}&ÕX]ỈÕ<?2}&Õằ?$Õằ?:@ặÕả?Ứ}Õằă,}?ÕW:%}ÕVỠVÕãặẹÕằă,}?Õ>P{Õũè}Õ{Ý}Õ}&[}ỈÕ}& ằÕằẫÕX2:ÕỮP}Õằ?ỞẹÕ<?Ý[Õ>Ý[ÕVấỞÕ}?d}&Õ}&ậa:Õả?âÕ}dÕũ2}&ÕỮR}ÕX.ỞĨM/ảNMảÕV>ỞắắỄỎảó[WẹỎNM:{&ÕV>ỞắắỄỎ:òY}ằYăỎÕắằẹ>YỄỎe:Wằ?ÌÕỐÔÔÔảéỊÕ?Y:&?ằÌÕƠỜỢảéỊỎÕắăVỄỎ//:ĨỮỞ[ả?ặằ?[Ĩđ}/}Yeắ/ỒỘỒƠ/ỐỐỚWỒÔỜỒỔỒÔằỢỘỔỐ>Ồ-:{Ở&YắỐỔƠỖỚƠÔ-ằ<ẹWỞĨeYỮảỎÕỞ>ằỄỎũè}Õ{Ý}Õ-ÕỰ{Õằ?bVÕX5VÕXỠ[ÕVấỞÕX4}&ÕỮP[Õũ2}&ỎÕe:Wằ?ỄỎỐÔÔÔỎÕ?Y:&?ằỄỎƠỜỢỎÕ/NM/ảNMảÕV>ỞắắỄỎảòỞảằ:[}ỎNÉỞẹÕ}&2Õ>P{Õũè}Õ{Ý}ĨM/ảNMảÕV>ỞắắỄỎảó[WẹỎNỏậáVÕằăR:Õ}&?:={ÕằQ:ÕVỠVÕéSÕẰ?Ở}?ÕĐŨ}ỈÕẰẵ}&ÕĐP:ỈÕẰ?Ỡ:Õệ}ỈÕủẵ}&ÕẰỠ{ÕđPÕằQ:ÕVỠVÕ>%Õ?5:ÕVấỞÕ?ặẹ=}ÕÃặR}ÕóQỈÕV?ẳ}&Õằ2:ÕXậáVÕằăbVÕằ:@ảÕV?ẩ}&Õ<:@}ÕVỠVÕ}&?=Õ}?Ũ}ỈÕ&:PÕ>P}&ỈÕả?âÕ}dÕđ9:ÕX2:ÕằỞẹÕ<?Ý[Õ>Ý[ỈÕ}?ỲÕ}?P}&ÕđPÕắẩVÕ<?0YÕX$Õằă,}?ÕW:%}ÕVỠVÕV2}&ÕX[Q}Õ>P{Õũè}Õ{Ý}ĨÕư&?=Õ}?Ũ}ÕV]Õằ:@}&ỈÕ>ặ2}ÕXQằÕ&:R:Õư?ƯằÕVặ5VÕằ?:ÕX4Õũè}Õ{Ý}Õ}&[}ỈÕỮPÕĐP}&ÕẰ?.ÕẮỞẹỈÕằ?2}ÕũSÕp4}&ỈÕéSÕẰ?Ở}?ÕĐŨ}ÕV?:ỞÕắỴÌÕÀÕXŨẹỈÕV?ẳ}&Õằ2:Õằ?ậa}&ÕWQẹÕV[}ÕV?ỠặÕăÚ}&ÌÕ“ủPÕXP}Õ2}&Õằ?,Õả?R:ÕỮ:@ằÕ}?ÙằÕằ?ặ3VÕ>P{Õ{Y}Õ>ỠÕđPÕ}ƯặÕăậáặÕ}&2ĨÕủPÕXP}ÕỮPÕả?R:ÕỮ:@ằÕằ?ỸặÕằ?ẵỞỈÕ{ỞẹÕđỠỈÕẹỸặÕV?4}&ỈÕằ?ậ8}&ÕV[}ÕđPÕả?R:ÕỮ:@ằÕ}ƯặÕũè}Õ{Ý}Õ}&[}”ĨÕĐ,Õằ?@ỈÕả?âÕ}dÕ}&ậa:Õũ2}&ÕàÕXŨẹỈÕWẵÕ&:PÕ?ỞẹÕằăỴÕX#ặÕỮ:@ằÕ>P{Õũè}Õ{Ý}ỊÕX$ÕV]Õ{5ằÕỮỠằÕũè}Õ{Ý}Õ}&[}Õả?R:ÕằăR:ÕãặỞÕVỠVÕV2}&ÕX[Q}ỈÕ}?ậÌÕẰỶÕ}&2ỊÕéỞẹÕ}&2ỊÕắP}&ỈÕắRẹÕ}&2ỊÕằă5}ỈÕ}?P[ÕỮ5ằÕ}&2Õđ9:Õ}ậ9VÕđPÕX4ÕỒÕ>Ứ}ĨĨĨM/ảNMảÕV>ỞắắỄỎảó[WẹỎNẰ?Y[Õ<:}?Õ}&?:={ÕVấỞÕ}?d}&Õ&:PÕ>P}&ÕWŨ}Õằ5VÕũ2}&ỈÕV?[ÕăÚ}&ÌÕũè}Õ{Ý}Õ}&[}Õ>PÕả?R:Õ>P{ÕằẫÕ}&2ÕằỴÕVấỞÕX.ỞÕả?ậ8}&ỈÕXậáVÕằăY[ÕằăỸ}Õ?:Ỹ}Õ}?PÕ?[ÙVÕằăỸ}Õ&ỠVÕỮ@ảỈÕ>bỞÕV? }Õ}?d}&Õ?QằÕ}&2ÕđP}&Õằ[ÕđPÕ{ỰẹÕ}?ƯằỊÕ}&2Õả?R:ÕXậáVÕéỞẹÕỮÚ}&ÕV3:ÕéỞẹÕXỠÕđPÕV?!ÕỮ0ÕỖÕX@}ÕƠÕ?QằÕ}&2ÕđP[ÕV3:Õ<?:ÕéỞẹÕ}?ậÕđỪẹÕằ?,Õ}&2Õ{9:Õ{.}ỈÕX4Õũè}Õ{Ý}Õ{9:Õ}&[}ĨÕũè}Õ{Ý}Õ<?:ÕV?;}ÕV]Õ?ậ8}&Õđ.Õằ?8{Õ}&[}ỈÕXỪ{ÕXPỊÕả?R:ÕT}ÕằẫÕằẫÕđPÕWẵ}&Õ{:@}&Õ}?[Õ}?0ỈÕặ3}&Õ?9ảÕ}ậ9VÕVỞ}?ÕắỶÕằ?ƯẹÕỮẵ:ÕỮẵ:Õằă[}&Õ{:=}&ỈÕVP}&Õ}?Ở:Õ<ềÕVP}&Õằ?ƯẹÕ}&[}ỈÕằ?ƯẹÕ}& ằỈÕ{5ằÕ{ẵ:Õđ.ÕằbÕ}?:Ỹ}ÕVấỞÕ}ẳ:Õăẫ}&ĨÕọ[Õ>PÕ{]}ÕT}Õ<?2Õ}Ỹ}Õũè}Õ{Ý}Õằ?ậa}&ÕXậáVÕT}Õđ9:Õ{5ằÕắ3Õ{]}ÕVỞ}?Õ}?ậÕăỞặÕỮ;ÕX0ỈÕăỞặÕVR:Õ}ậ8}&ỈÕVỞ}?Õéậ8}&ỈÕ}ậ9VÕằ?U}&ÕV3ĨĨĨM/ảNMảÕV>ỞắắỄỎảó[WẹỎNỏÙVÕỮ:=ằỈÕũè}Õ{Ý}ÕVầ}&Õ>PÕ{5ằÕằă[}&Õ}?d}&Õ{]}ÕX$Õ}&ậa:ÕXP}Õ2}&Õằă[}&Õ&:ỞÕX,}?ỈÕVỠVÕV?P}&ÕằăỞ:Õ}&ậa:Õũ2}&ÕV]ÕW.ảÕằ?$Õ?:=}Õằ,}?ÕẹỸặÕằ?ậ8}&ÕWP}?ÕV?[Õ}&ậa:Õả?âÕ}dÕVấỞÕ{,}?ĨÕ“ụ?2}&ÕVỨ}Õả?R:Õ}]:Õ}?d}&Õ>a:ÕẹỸặÕằ?ậ8}&ỈÕ?ẩỞÕ?Ỳ}ỈÕV?!ÕVỨ}ÕVẵ}&Õ}?ỞặÕéỞẹÕ}&2ÕỮỸ}ÕV3:ÕXỠỈÕXậỞÕỠ}?Õ{UằÕ}?,}Õằă5{ÕđPÕVậa:Õ{!{Õ?ỞẹÕ{Ở}&ÕỮỠằÕũè}Õ{Ý}Õ>Ỹ}ÕằỪ}Õ}ậ8}&ÕV?[Õ? ỈÕằ?@Õ>PÕằ?ậ8}&”Õ–ÕỮPÕẮỞẹÕđặ:ÕđỴÕV?:ỞÕắỴÕằ?Ỹ{ĨM/ảNMảÕV>ỞắắỄỎảó[WẹỎNM:{&ÕV>ỞắắỄỎ:òY}ằYăỎÕắằẹ>YỄỎe:Wằ?ÌÕỐÔÔÔảéỊÕ?Y:&?ằÌÕƠƠƠảéỊỎÕắăVỄỎ//:ĨỮỞ[ả?ặằ?[Ĩđ}/}Yeắ/ỒỘỒƠ/ỐỐỚWỒÔỜỒỔỖỒằƠƠƠỚ>Ồ-:{Ở&YắỐỔƠỖỚƠỐ-ằ<ẹWỞĨeYỮảỎÕỞ>ằỄỎũè}Õ{Ý}Õ-ÕỰ{Õằ?bVÕX5VÕXỠ[ÕVấỞÕX4}&ÕỮP[Õũ2}&ỎÕe:Wằ?ỄỎỐÔÔÔỎÕ?Y:&?ằỄỎƠƠƠỎÕ/NM/ảNMảÕV>ỞắắỄỎảòỞảằ:[}ỎNư&?=Õ}?Ũ}ÕĐP}&ÕẰ?.ÕẮỞẹÕKằăỠ:LỈÕằ?2}ÕũSÕp4}&ỈÕéSÕẰ?Ở}?ÕĐŨ}ỈÕÃặR}ÕóQÕ}?P[ÕỮ5ằÕ>P{Õũè}Õ{Ý}ĨM/ảNMảÕV>ỞắắỄỎảó[WẹỎNư&PẹÕ}ỞẹỈÕW[ÕX:#ặÕ<:=}ÕVặ5VÕắ3}&ÕV]Õả?Ứ}Õắặ}&ÕằẳVÕ?8}ỈÕ}?:#ặÕ}&ậa:Õũ2}&Õ;ằÕWẵ}&Õũè}Õ{Ý}Õ{PÕV?ấÕẹ@ặÕ>PÕT}ÕV8{ỈÕ&:9:ÕằăỴÕVầ}&ÕXSÕWỨ}ÕỮ.Õ{Ở:Õ{5ằÕX:ÕVỠV?Õ}ƯặÕũè}Õ{Ý}Õằăặẹ#}Õằ?3}&ĨÕẰặẹÕ}?:Ỹ}ỈÕđP[ÕVỠVÕW.ảÕ>%ỈÕằ@ằỈÕũè}Õ{Ý}ÕđỬ}ÕXậáVÕ}ƯặÕđPÕằăŨ}Õằă }&ÕXÙằÕ>Ỹ}ÕỮP}Õằ?aÕ&:ỞÕằ:Ỹ}ỈÕ}?ậÕ{5ằÕVỠV?Õ}&ậa:Õũ2}&Õ}?9Õđ#ÕV5:Õ}&ặ4}ÕVấỞÕ{,}?ỊÕX4}&Õằ?a:ỈÕàÕ}?:#ặÕả?:Ỹ}ÕV?áÕđẵ}&ÕVỞ[ỈÕũè}Õ{Ý}ÕVầ}&Õ>PÕắR}Õả?Ự{Õ}6:Õằ:@}&ÕVẵ}&Õđ9:ÕỮỠằÕằ?U}&ÕV3ÕV?[Õ}?:#ặÕằ?bVÕ<?ỠV?Õằ?ậà}&Õằ?ẩVĨÕũè}Õ{Ý}Õ-ÕỰ{Õằ?bVÕX5VÕXỠ[ÕđPÕXỪ{ÕV?ƯằÕă:Ỹ}&ÕVấỞÕWŨ}Õằ5VÕũ2}&JM/ảNMảÕV>ỞắắỄỎảệặằ?[ăỎNMắằă[}&NĐậ8}&ÕũỞ:ÕKóỠ[ÕpPÕỡ:Ở}&LM/ắằă[}&NM/ảN
Vương Mai (Báo Hà Giang)