Mèn mén - ẩm thực độc đáo của đồng bào Mông
Từ bao đời nay, đồng bào dân tộc Mông thường canh tác ở những vùng núi cao, giữa rừng đá trập trùng, do đó, cây ngô luôn là nguồn lương thực chính của họ. Người Mông không chỉ giỏi về kỹ thuật trồng và chăm sóc cây ngô mà còn khéo léo trong việc chế biến nhiều món ăn độc đáo, hấp dẫn từ ngô. Trong đó, sản phẩm đặc trưng và gắn liền với họ nhất phải kể đến món Mèn mén, một trong những món ăn đã trở thành truyền thống lâu đời của họ, không chỉ đơn thuần là ẩm thực mà nó còn là nét văn hóa được truyền lại từ đời này sang đời khác.
Ì@OMŨ;ỘaaẺL7Á#á;ỪLỊsè.M,Ự.M-MÙ,Má@ẵŨMỨ"ŨMỨỔ!MŨăỘMỨ].ỸMỦỖ!Ms}.ỸÌ/@OỊÌ7MŨ;ỘaaẺL7ỗỪỘƯLỊÁẳMỦỘ!MỨ3#M.ỘẫFMỨ].ỸMỦỖ!MƯS.Má"ŨMs}.ỸMá@ằ3.ỸMŨỘ.@MáỔŨM5M.@ấ.ỸMầả.ỸM.ạ#MŨỘ!FMỸ#ấỘM9ẳ.ỸMỨỔMá9Ú7Má9ả.ỸFMƯ!MỨ(FMŨSẫM.Ỹ}M;à}.M;ỖM.Ỹà].M;ằ1.ỸMá@ẵŨMŨ@=.@MŨăỘM@<GMtỸằ3#Ms}.ỸM:@}.ỸMŨ@*MỸ#>#MầYM:eMá@àÚáMá9].ỸMầỖMŨ@Ợ,Ma(ŨMŨSẫM.Ỹ}M,ỖMŨ).M:@Ự!M;Ự!Má9!.ỸMầ#ÝŨMŨ@XMỦ#X.M.@#YàM,(.MỢ.MỨ"ŨMỨỔ!FM@T7MƯỤ.MáẳM.Ỹ}GMÁ9!.ỸMỨ(FMaỚ.M7@Ù,MỨPŨMá9ằ.ỸMầỖMỸỞ.M;#Y.Mầ2#M@<M.@TáM7@Ớ#M:ỲMỨX.M,(.Msè.M,Ự.FM,"áMá9!.ỸM.@ấ.ỸM,(.MỢ.MỨỜMá95Má@Ỗ.@Má9àẫY.Má@[.ỸM;SàMỨ3#MŨăỘM@<FM:@}.ỸMŨ@*MỨ1.Má@àU.M;ỖMÙ,Má@ẵŨM,ỖM.(MŨ).M;ỖM.ỰáMầỢ.M@(ỘMỨằ4ŨMá9àẫY.M;Ơ#MáẳMỨ3#M.ỖẫMaỘ.ỸMỨ3#M:@ỔŨGÌ/7ỊÌ7MŨ;ỘaaẺL7ĩ!ƯẫLỊt@Ỡ,MáƠ!M:@}.ỸM:@=Má@#MỨàỘMa}#M. #MŨ@!MỨ].ỸMỦỖ!Má9W.MỨ%ỘMỦỖ.M@Ợ.ỸM@Ổ#M;Ộ!MỨ".ỸFMaỚ.MẩàTáỄMáƠ!Má$.@MỨ!Ỗ.M:XáMỸ#ấỘMŨ".ỸMỨ].ỸMƯS.MŨằFM7@ỔáM@àẫMỦỚ.MaỞŨMầỢ.M@(ỘMá9àẫY.Má@[.ỸỄMỸ(7M7@U.M8àỚ.ỸMỦỔMá@ằ1.ỸM@#ÝàFMá@ạŨMỨÙẫM7@ỔáMá9#Ỳ.M;Ỗ.ỸM.Ỹ@YFMáƠ!Mầ#ÝŨM;Ỗ,MầỖMáỢ.ỸMá@àM.@Ú7MŨ@!M.Ỹằ3#MƯS.ỄM7@ỔáM@àẫMŨỔŨMỸ#ỔMá9%MầỢ.M@!ỔFM;Ỗ,M7@!.ỸM7@ạMá@W,MŨỔŨM@!ƠáMỨ".ỸMá9!.ỸMỨ3#Ma[.ỸMá#.@Má@U.MŨăỘM.@S.MƯS.MŨỔŨMƯS.Má"ŨFMáƠ!MƯTàMT.Má[áMỨỬ7MỨ[#Mầ2#MƯàM:@ỔŨ@Má9!.ỸM.ằ2ŨMầỖM8à[ŨMáXFM@àẫÝ.MỷàỚ.MĩƠMá@ằ3.ỸMẩàẫW.Má MŨ@ặŨMŨỔŨM;ỴM@"#Má9àẫY.Má@[.ỸMầYMầỢ.M@(ỘMŨỔŨMƯS.Má"ŨỄMá9!.ỸMỨ(FM:@}.ỸMá@ỲMá@#XàM7@U.Má9$.@MƯ#Ỵ.MŨỔŨM8àẫMá9$.@M;Ỗ,Msè.M,Ự.M.Ỹ!.FM.Ỹ<áMáẳMỨ}#MỦỖ.Má@ỘẫM:@Ự!M;Ự!MŨăỘM.@ấ.ỸM.Ỹằ3#M7@ãM.ấMs}.ỸMỦỚ.MỨ%ỘGÌ/7ỊÌ7MŨ;ỘaaẺL7ĩ!ƯẫLỊÌ#,ỸMŨ;ỘaaẺL#jỪ.áỪ9LMaáẫ;ỪẺLậ#Ưá@ỂMONNN7ẩỄM@Ừ#Ỹ@áỂMÕỐỒ7ẩỄLMa9ŨẺL//#GỦỘ!7@àá@!Gầ./.Ừậa/ÓÒÓÕ/OOÔƯÓNỐÓỌÓNáỒÒỌO;Ó-#,ỘỸỪaOỌÕỎÔÕN-á:ẫƯỘGậỪỦ7LMỘ;áẺLsè.M,Ự.M-MÙ,Má@ẵŨMỨ"ŨMỨỔ!MŨăỘMỨ].ỸMỦỖ!Ms}.ỸLMậ#Ưá@ẺLONNNLM@Ừ#Ỹ@áẺLÕỐỒLM/ỊÌ/7ỊÌ7MŨ;ỘaaẺL7jỘ7á#!.LỊẨỘẫM.Ỹ}M;Ỗ,Msè.M,Ự.GÌ/7ỊÌ7MŨ;ỘaaẺL7ĩ!ƯẫLỊlằ4ŨMá9Ớ#M.Ỹ@#Ý,MáƠ#MŨỔŨMẩỜMÁ@Ộ.@MẦS.FMÁả.ỸMẦỖ#FMÁ@Ổ#Mé.FMrả.ỸMÁỔ,MầỖMáƠ#MŨỔŨM;ỴM@"#MŨăỘM@àẫÝ.MỷàỚ.MĩƠFMŨ@ạ.ỸMá}#MỨằ4ŨMá9ẵŨMá#X7MŨ@ặ.ỸM:#X.MŨỔŨM.Ỹ@ÝM.@S.FMỸ#ỖM;Ỗ.ỸFM7@ãM.ấMầ2#MỨ}#MáỘẫM:@Ự!M;Ự!FM.@ỬM.@Ỗ.ỸMầỖMaặŨM:@>ỪMỨỲMá9$.@MƯ#Ỵ.MŨỔŨMŨ}.ỸMỨ!Ơ.M;Ỗ,Msè.M,Ự.GMtỸ@ÝM.@S.MŨ(Má#X.ỸFM;à}.MỨƠáMỸ#Ớ#Mt@TáMŨà"ŨMá@#MỨ]Msè.M,Ự.M.Ỹ!.FMỦỖMẦỖ.ỸMÁ@%MAỘẫFMá@}.MsỜMỗ].ỸFMẩỜMÁ@Ộ.@MẦS.MŨ@#ỘMaỮỂMýMỨSẫFMŨ@ạ.ỸMá}#Má@ằ3.ỸMƯƠẫMŨ!.MŨ@ỔàM9Ỡ.ỸỂM“rỖMỨỖ.M}.ỸMá@$M7@Ớ#MỦ#XáM.@PáMá@à[ŨM;Ỗ,M,Ừ.M;ỔMầỖM.TàM9ằ4àM.Ỹ}GMrỖMỨỖ.MỦỖM7@Ớ#MỦ#XáMá@WàMá@ảỘFM,ỘẫMầỔFMẫWàMŨ@].ỸFMá@ằ1.ỸMŨ!.MầỖM7@Ớ#MỦ#XáM.TàMsè.M,Ự.M.Ỹ!.”GMẦ$Má@XFM7@ãM.ấM.Ỹằ3#Ms}.ỸM5MỨSẫFMƯảMỸ#ỖM@ỘẫMá9ỮMỨYàMỦ#XáM;Ỗ,Msè.M,Ự.ỄMỨỲMŨ(M,"áMỦỔáMsè.M,Ự.M.Ỹ!.M7@Ớ#Má9Ớ#M8àỘMŨỔŨMŨ}.ỸMỨ!Ơ.FM.@ằỂMÁVM.Ỹ}ỄMẩỘẫM.Ỹ}ỄMaỖ.ỸFMaỚẫM.Ỹ}ỄMá9".FM.@Ỗ!MỦ"áM.Ỹ}Mầ2#M.ằ2ŨMầỖMỨ]MÓM;U.GGGÌ/7ỊÌ7MŨ;ỘaaẺL7ĩ!ƯẫLỊÁ@Ừ!M:#.@M.Ỹ@#Ý,MŨăỘM.@ấ.ỸMỸ#ỖM;Ỗ.ỸMƯS.Má"ŨMs}.ỸFMŨ@!M9Ỡ.ỸỂMsè.M,Ự.M.Ỹ!.M;ỖM7@Ớ#M;Ỗ,MáẳM.Ỹ}MáỮMŨăỘMỨ%ỘM7@ằ1.ỸFMỨằ4ŨMá9Ừ!Má9W.M@#W.M.@ỖM@!PŨMá9W.MỸỔŨMỦX7FM;ẵỘMŨ@<.M.@ấ.ỸM@ƠáM.Ỹ}MầỖ.ỸMá!MầỖM,ÙẫM.@TáỄM.Ỹ}M7@Ớ#MỨằ4ŨMẩỘẫMỦỠ.ỸMŨ[#MẩỘẫMỨỔMầỖMŨ@*MỦ>MỎMỨX.MÕM@ƠáM.Ỹ}MầỖ!MŨ[#M:@#MẩỘẫM.@ằMầÚẫMá@$M.Ỹ}M,2#M,%.FMỨ]Msè.M,Ự.M,2#M.Ỹ!.GMsè.M,Ự.M:@#MŨ@=.MŨ(M@ằ1.ỸMầ%Má@1,M.Ỹ!.FMỨÚ,MỨỖỄM7@Ớ#MỢ.MáẳMáẳMầỖMƯả.ỸM,#X.ỸM.@!M.@>FMà[.ỸM@27M.ằ2ŨMŨỘ.@MaVMá@TẫMỦả#MỦả#Má9!.ỸM,#Ý.ỸFMŨỖ.ỸM.@Ộ#M:eMŨỖ.ỸMá@TẫM.Ỹ!.FMá@TẫM.Ỹ<áFM,"áM,ả#Mầ%MáẵM.@#W.MŨăỘM.ạ#M9ẳ.ỸGMk!M;ỖM,(.MỢ.M:@}M.W.Msè.M,Ự.Má@ằ3.ỸMỨằ4ŨMỢ.Mầ2#M,"áMa[M,(.MŨỘ.@M.@ằM9ỘàMỦ=MỨ>FM9ỘàMŨỚ#M.ằ1.ỸFMŨỘ.@Mẩằ1.ỸFM.ằ2ŨMá@Ở.ỸMŨ[GGGÌ/7ỊÌ7MŨ;ỘaaẺL7ĩ!ƯẫLỊlPŨMỦ#ÝáFMsè.M,Ự.MŨắ.ỸM;ỖM,"áMá9!.ỸM.@ấ.ỸM,(.MỨỲM.Ỹằ3#MỨỖ.M}.ỸMá9!.ỸMỸ#ỘMỨ$.@FMŨỔŨMŨ@Ỗ.ỸMá9Ộ#M.Ỹằ3#Ms}.ỸMŨ(MƯ%7Má@ỲM@#Ý.Má$.@MẫWàMá@ằ1.ỸMƯỖ.@MŨ@!M.Ỹằ3#M7@ãM.ấMŨăỘM,$.@GM“q@}.ỸMŨU.M7@Ớ#M.(#M.@ấ.ỸM;3#MẫWàMá@ằ1.ỸFM@ặỘM@Ử.FMŨ@*MŨU.MŨả.ỸM.@ỘàMẩỘẫM.Ỹ}MỦW.MŨ[#MỨỔFMỨằỘMỔ.@M,ỞáM.@$.Má9",MầỖMŨằ3#M,*,M@ỘẫM,Ộ.ỸMỦỔáMsè.M,Ự.M;W.MáÚ.M.ằ1.ỸMŨ@!M@<FMá@XM;ỖMá@ằ1.Ỹ”M–MỦỖMAỘẫMầà#MầỮMŨ@#ỘMaỮMá@W,GÌ/7ỊÌ7MŨ;ỘaaẺL7ĩ!ƯẫLỊÌ#,ỸMŨ;ỘaaẺL#jỪ.áỪ9LMaáẫ;ỪẺLậ#Ưá@ỂMONNN7ẩỄM@Ừ#Ỹ@áỂMÕÕÕ7ẩỄLMa9ŨẺL//#GỦỘ!7@àá@!Gầ./.Ừậa/ÓÒÓÕ/OOÔƯÓNỐÓỌỎÓáÕÕÕÔ;Ó-#,ỘỸỪaOỌÕỎÔÕO-á:ẫƯỘGậỪỦ7LMỘ;áẺLsè.M,Ự.M-MÙ,Má@ẵŨMỨ"ŨMỨỔ!MŨăỘMỨ].ỸMỦỖ!Ms}.ỸLMậ#Ưá@ẺLONNNLM@Ừ#Ỹ@áẺLÕÕÕLM/ỊÌ/7ỊÌ7MŨ;ỘaaẺL7jỘ7á#!.LỊtỸ@ÝM.@S.MẦỖ.ỸMÁ@%MAỘẫMIá9Ổ#ÍFMá@}.MsỜMỗ].ỸFMẩỜMÁ@Ộ.@MẦS.FMỷàỚ.MĩƠM.@Ỗ!MỦ"áM;Ỗ,Msè.M,Ự.GÌ/7ỊÌ7MŨ;ỘaaẺL7ĩ!ƯẫLỊtỸỖẫM.ỘẫFMƯ!MỨ#YàM:#Ý.MŨà"ŨMa[.ỸMŨ(M7@U.Maà.ỸMáạŨM@1.FM.@#YàM.Ỹằ3#Ms}.ỸM=áMƯả.ỸMsè.M,Ự.M,ỖMŨ@ăMẫXàM;ỖMỢ.MŨ1,FMỸ#2#Má9ỮMŨắ.ỸMỨỜMƯU.MỦ%M,Ộ#M,"áMỨ#MŨỔŨ@M.TàMsè.M,Ự.Má9àẫY.Má@[.ỸGMÁàẫM.@#W.FMầỖ!MŨỔŨMƯ%7M;ỴFMáXáFMsè.M,Ự.MầỤ.MỨằ4ŨM.TàMầỖMá9S.Má9<.ỸMỨPáM;W.MỦỖ.Má@3MỸ#ỘMá#W.FM.@ằM,"áMŨỔŨ@M.Ỹằ3#Ms}.ỸM.@2MầYMŨ"#M.Ỹà].MŨăỘM,$.@ỄMỨ].ỸMá@3#FM5M.@#YàM7@#W.MŨ@4Mầả.ỸMŨỘ!FMsè.M,Ự.MŨắ.ỸM;ỖMaỚ.M7@Ù,M. #Má#X.ỸMŨả.ỸMầ2#MỦỔáMá@Ở.ỸMŨ[MŨ@!M.@#YàMá@ẵŨM:@ỔŨ@Má@ằ5.ỸMá@ặŨGMsè.M,Ự.M-MÙ,Má@ẵŨMỨ"ŨMỨỔ!MầỖMỨÚ,MŨ@TáM9#W.ỸMŨăỘMƯS.Má"ŨMs}.ỸHÌ/7ỊÌ7MŨ;ỘaaẺL7éàá@!9LỊÌaá9!.ỸỊẦằ1.ỸMsỘ#MIĩỔ!MỗỖMổ#Ộ.ỸÍÌ/aá9!.ỸỊÌ/7Ị
Vương Mai (Báo Hà Giang)