Mèn mén - ẩm thực độc đáo của đồng bào Mông
Từ bao đời nay, đồng bào dân tộc Mông thường canh tác ở những vùng núi cao, giữa rừng đá trập trùng, do đó, cây ngô luôn là nguồn lương thực chính của họ. Người Mông không chỉ giỏi về kỹ thuật trồng và chăm sóc cây ngô mà còn khéo léo trong việc chế biến nhiều món ăn độc đáo, hấp dẫn từ ngô. Trong đó, sản phẩm đặc trưng và gắn liền với họ nhất phải kể đến món Mèn mén, một trong những món ăn đã trở thành truyền thống lâu đời của họ, không chỉ đơn thuần là ẩm thực mà nó còn là nét văn hóa được truyền lại từ đời này sang đời khác.
ÊỬIGỠỶM  ẦF[ữỮ0ỶRFẾổè@GỸS@G-GỜỸG0ỬaỠGQ,ỠGQN#GỠ5MGQ;@ỰGỞO#Gổ?@ỰÊ/ỬIẾÊ[GỠỶM  ẦF[oRMPFẾữ9GỞM#GQ<ỮG@MăEGQ;@ỰGỞO#GPỔ@G0,ỠGổ?@ỰG0Ử7<@ỰGỠM@ỬG0NỠG{G@Ửà@ỰGạ3@ỰG@2ỮGỠM#EGỰỮàMG"9@ỰGQNG0"Ớ[G0"3@ỰEGP#GQ=EGỠỔăG@Ự?GỶ1?@GỶOG@Ự1;@GỶ7(@ỰG0ỬaỠGỠỬV@ỬGỠ5MGỬ%ÉGỗỰ7<ỮGổ?@ỰGỴỬ?@ỰGỠỬYGỰỮ*ỮGạỦGỴẵG0Ử1Ớ0G0";@ỰGạOGỠỬỎỸG =ỠGỠỔăG@Ự?GỸOGỠ$@GỴỬS#GỶS#G0"#@ỰGạỮŨỠGỠỬỤGỞỮỤ@G@ỬỮỦ1GỸ=@GỎ@GQ,ỠGQN#EGỬỖ[GPỢ@G09G@Ự?ÉGữ"#@ỰGQ=EG Ò@G[ỬỜỸGQỐỠG0"7@ỰGạOGỰÕ@GỶỮỦ@Gạ)ỮGỬ%G@ỬỖ0G[ỬÒỮGỴƯGQỤ@GỸ=@Gổè@GỸS@EGỸ,0G0"#@ỰG@Ửà@ỰGỸ=@GỎ@GQỌG0"{G0ỬO@ỬG0"1ăỦ@G0Ử:@ỰGỶỔ1GQ<ỮGỠ5MGỬ%EGỴỬ?@ỰGỠỬYGQ(@G0Ử1Ơ@GỶOGỜỸG0ỬaỠGỸOG@=GỠ$@GỶOG@S0GạỎ@GỬ=MGQ7>ỠG0"1ăỦ@GỶÓỮG09GQ<ỮG@OăG M@ỰGQ<ỮGỴỬNỠÉÊ/[ẾÊ[GỠỶM  ẦF[ệ#PăFẾỗỬÔỸG0Ó#GỴỬ?@ỰGỴỬVG0ỬỮGQ1MG ?ỮG@.ỮGỠỬ#GQ;@ỰGỞO#G0"Ù@GQXMGỞO@GỬỎ@ỰGỬNỮGỶM#GQ,@ỰEG Ò@Gã1Ỗ0ĐG0Ó#G0W@ỬGQ#O@GỴỤ0GỰỮàMGỠ,@ỰGQ;@ỰGPỔ@GỠ7EG[ỬN0GỬ1ăGỞÒ@G ÕỠGạỎ@GỬ=MG0"1ăỦ@G0Ử:@ỰĐGỰ=[G[ỬƠ@G]1Ò@ỰGỞNG0Ử7(@ỰGỬỮŨ1EG0Ử2ỠGQỜăG[ỬN0G0"ỮƯ@GỶO@ỰG@ỰỬỦEG0Ó#GạỮŨỠGỶOỸGạOG0Ỏ@ỰG0Ử1G@ỬỚ[GỠỬ#G@Ự7<ỮGPỔ@ĐG[ỬN0GỬ1ăGỠNỠGỰỮNG0"XGạỎ@GỬ#NEGỶOỸG[Ử#@ỰG[Ử2G0ỬÙỸGỠNỠGỬ#Ó0GQ,@ỰG0"#@ỰGQ<ỮG :@ỰG0Ữ@ỬG0ỬƠ@GỠ5MG@ỬỔ@GPỔ@GỠNỠGPỔ@G0,ỠEG0Ó#GPỖ1GỖ@G0:0GQT[GQ:ỮGạ)ỮGP1GỴỬNỠỬG0"#@ỰG@7)ỠGạOG]1:ỠG0ỤEGỬ1ăŨ@Gừ1Ò@GệÓG0Ử7<@ỰGã1ăÙ@G0.GỠỬ8ỠGỠNỠGỶỨGỬ,ỮG0"1ăỦ@G0Ử:@ỰGạỦGạỎ@GỬ=MGỠNỠGPỔ@G0,ỠĐG0"#@ỰGQ=EGỴỬ?@ỰG0ỬƯG0ỬỮỤ1G[ỬƠ@G0"W@ỬGPỮỨ@GỠNỠG]1ăG0"W@ỬGỶOỸGổè@GỸS@G@Ự#@EG@Ự%0G09GQ?ỮGỞO@G0ỬMăGỴỬS#GỶS#GỠ5MG@Ửà@ỰG@Ự7<ỮG[Ử4G@àGổ?@ỰGỞÒ@GQXMÉÊ/[ẾÊ[GỠỶM  ẦF[ệ#PăFẾÊỮỸỰGỠỶM  ẦFỮểR@0R"FG 0ăỶRẦFảỮP0ỬDGIHHH[ãĐGỬRỮỰỬ0DGĨKL[ãĐFG "ỠẦF//ỮÉỞM#[Ử10Ử#Éạ@/@Rả /ÍÌÍĨ/IIJPÍHKÍỊÍH0LÌỊIỶÍ-ỮỸMỰR IỊĨỈJĨH-0ỴăPMÉảRỞ[FGMỶ0ẦFổè@GỸS@G-GỜỸG0ỬaỠGQ,ỠGQN#GỠ5MGQ;@ỰGỞO#Gổ?@ỰFGảỮP0ỬẦFIHHHFGỬRỮỰỬ0ẦFĨKLFG/ẾÊ/[ẾÊ[GỠỶM  ẦF[ểM[0Ữ#@FẾÃMăG@Ự?GỶOỸGổè@GỸS@ÉÊ/[ẾÊ[GỠỶM  ẦF[ệ#PăFẾf7>ỠG0"ÒỮG@ỰỬỮŨỸG0ÓỮGỠNỠGãỌGữỬM@ỬGẠỔ@EGữ3@ỰGẠOỮEGữỬNỮGâ@EGộ3@ỰGữNỸGạOG0ÓỮGỠNỠGỶỨGỬ,ỮGỠ5MGỬ1ăŨ@Gừ1Ò@GệÓEGỠỬ2@ỰG0?ỮGQ7>ỠG0"aỠG0ỮỤ[GỠỬ8@ỰGỴỮỤ@GỠNỠG@ỰỬŨG@ỬỔ@EGỰỮOGỶO@ỰEG[Ử4G@àGạ)ỮGQ?ỮG0MăGỴỬS#GỶS#EG@ỬTG@ỬO@ỰGạOG 8ỠGỴỬ*RGQƯG0"W@ỬGPỮỨ@GỠNỠGỠ?@ỰGQ#Ó@GỶOỸGổè@GỸS@ÉGỗỰỬŨG@ỬỔ@GỠ=G0ỮỤ@ỰEGỶ1?@GQÓ0GỰỮÒỮGỗỬỖ0GỠ1,ỠG0ỬỮGQ;Gổè@GỸS@G@Ự#@EGỞOGẠO@ỰGữỬXGửMăEG0Ử?@GổỌGo;@ỰEGãỌGữỬM@ỬGẠỔ@GỠỬỮMG UDGũGQỔăEGỠỬ2@ỰG0?ỮG0Ử7<@ỰGPÓăGỠ#@GỠỬN1G"Ô@ỰDG“ộOGQO@G?@ỰG0ỬWG[ỬÒỮGỞỮỤ0G@ỬỐ0G0Ử1:ỠGỶOỸGỸR@GỶNGạOG@Ỗ1G"7>1G@Ự?ÉGộOGQO@GỞOG[ỬÒỮGỞỮỤ0G0ỬÙ1G0Ử3MEGỸMăGạNEGăÙ1GỠỬ;@ỰEG0Ử7(@ỰGỠ#@GạOG[ỬÒỮGỞỮỤ0G@Ỗ1Gổè@GỸS@G@Ự#@”ÉGẠWG0ỬỤEG[Ử4G@àG@Ự7<ỮGổ?@ỰG{GQỔăEGP3GỰỮOGỬMăG0"UGQỦ1GỞỮỤ0GỶOỸGổè@GỸS@ĐGQƯGỠ=GỸ,0GỞN0Gổè@GỸS@G@Ự#@G[ỬÒỮG0"ÒỮG]1MGỠNỠGỠ?@ỰGQ#Ó@EG@Ử7DGữÚG@Ự?ĐGãMăG@Ự?ĐG O@ỰEG ÒăG@Ự?ĐG0",@EG@ỬO#GỞ,0G@Ự?Gạ)ỮG@7)ỠGạOGQ;GÍGỶƠ@ÉÉÉÊ/[ẾÊ[GỠỶM  ẦF[ệ#PăFẾữỬR#GỴỮ@ỬG@ỰỬỮŨỸGỠ5MG@Ửà@ỰGỰỮOGỶO@ỰGPỔ@G0,ỠGổ?@ỰEGỠỬ#G"Ô@ỰDGổè@GỸS@G@Ự#@GỶOG[ỬÒỮGỶOỸG09G@Ự?G0UGỠ5MGQXMG[Ử7(@ỰEGQ7>ỠG0"R#G0"Ù@GỬỮÙ@G@ỬOGỬ#ỐỠG0"Ù@GỰNỠGỞỤ[EGỶaMGỠỬ%@G@Ửà@ỰGỬÓ0G@Ự?GạO@ỰG0#GạOGỸỜăG@ỬỖ0ĐG@Ự?G[ỬÒỮGQ7>ỠGãMăGỞÔ@ỰGỠ:ỮGãMăGQNGạOGỠỬYGỞ*GỈGQỤ@GĨGỬÓ0G@Ự?GạO#GỠ:ỮGỴỬỮGãMăG@Ử7GạỚăG0ỬWG@Ự?GỸ)ỮGỸX@EGQ;Gổè@GỸS@GỸ)ỮG@Ự#@ÉGổè@GỸS@GỴỬỮGỠỬV@GỠ=GỬ7(@ỰGạXG0Ử(ỸG@Ự#@EGQỚỸGQOĐG[ỬÒỮGỎ@G09G09GạOGP3@ỰGỸỮỤ@ỰG@Ử#G@Ử*EG1:@ỰGỬ)[G@7)ỠGỠM@ỬG ÚG0ỬỖăGỞ3ỮGỞ3ỮG0"#@ỰGỸỮŨ@ỰEGỠO@ỰG@ỬMỮGỴẵGỠO@ỰG0ỬỖăG@Ự#@EG0ỬỖăG@Ự%0EGỸ,0GỸ3ỮGạXG0aG@ỬỮÙ@GỠ5MG@2ỮG"9@ỰÉGễ#GỶOGỸ=@GỎ@GỴỬ?G@Ù@Gổè@GỸS@G0Ử7<@ỰGQ7>ỠGỎ@Gạ)ỮGỸ,0G :GỸ=@GỠM@ỬG@Ử7G"M1GỞVGQ*EG"M1GỠÒỮG@7(@ỰEGỠM@ỬGã7(@ỰEG@7)ỠG0ỬÕ@ỰGỠ:ÉÉÉÊ/[ẾÊ[GỠỶM  ẦF[ệ#PăFẾfỐỠGỞỮŨ0EGổè@GỸS@GỠ6@ỰGỶOGỸ,0G0"#@ỰG@Ửà@ỰGỸ=@GQƯG@Ự7<ỮGQO@G?@ỰG0"#@ỰGỰỮMGQW@ỬEGỠNỠGỠỬO@ỰG0"MỮG@Ự7<ỮGổ?@ỰGỠ=GPX[G0ỬƯGỬỮŨ@G0W@ỬGăÙ1G0Ử7(@ỰGPO@ỬGỠỬ#G@Ự7<ỮG[Ử4G@àGỠ5MGỸW@ỬÉG“ồỬ?@ỰGỠƠ@G[ỬÒỮG@=ỮG@Ửà@ỰGỶ<ỮGăÙ1G0Ử7(@ỰEGỬ8MGỬT@EGỠỬYGỠƠ@GỠ3@ỰG@ỬM1GãMăG@Ự?GỞÙ@GỠ:ỮGQNEGQ7MGN@ỬGỸÕ0G@ỬW@G0",ỸGạOGỠ7<ỮGỸYỸGỬMăGỸM@ỰGỞN0Gổè@GỸS@GỶÙ@G0Ớ@G@7(@ỰGỠỬ#GỬ%EG0ỬỤGỶOG0Ử7(@Ự”G–GỞOGửMăGạ1ỮGạUGỠỬỮMG UG0ỬÙỸÉÊ/[ẾÊ[GỠỶM  ẦF[ệ#PăFẾÊỮỸỰGỠỶM  ẦFỮểR@0R"FG 0ăỶRẦFảỮP0ỬDGIHHH[ãĐGỬRỮỰỬ0DGĨĨĨ[ãĐFG "ỠẦF//ỮÉỞM#[Ử10Ử#Éạ@/@Rả /ÍÌÍĨ/IIJPÍHKÍỊỈÍ0ĨĨĨJỶÍ-ỮỸMỰR IỊĨỈJĨI-0ỴăPMÉảRỞ[FGMỶ0ẦFổè@GỸS@G-GỜỸG0ỬaỠGQ,ỠGQN#GỠ5MGQ;@ỰGỞO#Gổ?@ỰFGảỮP0ỬẦFIHHHFGỬRỮỰỬ0ẦFĨĨĨFG/ẾÊ/[ẾÊ[GỠỶM  ẦF[ểM[0Ữ#@FẾỗỰỬŨG@ỬỔ@GẠO@ỰGữỬXGửMăGẺ0"NỮẼEG0Ử?@GổỌGo;@ỰEGãỌGữỬM@ỬGẠỔ@EGừ1Ò@GệÓG@ỬO#GỞ,0GỶOỸGổè@GỸS@ÉÊ/[ẾÊ[GỠỶM  ẦF[ệ#PăFẾỗỰOăG@MăEGP#GQỮỦ1GỴỮŨ@GỠ1,ỠG :@ỰGỠ=G[ỬƠ@G 1@ỰG02ỠGỬ(@EG@ỬỮỦ1G@Ự7<ỮGổ?@ỰGV0GP3@ỰGổè@GỸS@GỸOGỠỬ5GăỤ1GỶOGỎ@GỠ(ỸEGỰỮ)ỮG0"UGỠ6@ỰGQỌGPƠ@GỞXGỸMỮGỸ,0GQỮGỠNỠỬG@Ỗ1Gổè@GỸS@G0"1ăỦ@G0Ử:@ỰÉGữ1ăG@ỬỮÙ@EGạO#GỠNỠGPX[GỶỨEG0Ụ0EGổè@GỸS@GạỢ@GQ7>ỠG@Ỗ1GạOG0"Ổ@G0"%@ỰGQỐ0GỶÙ@GỞO@G0Ử<GỰỮMG0ỮÙ@EG@Ử7GỸ,0GỠNỠỬG@Ự7<ỮGổ?@ỰG@Ử)GạỦGỠ,ỮG@Ự1;@GỠ5MGỸW@ỬĐGQ;@ỰG0Ử<ỮEG{G@ỬỮỦ1G[ỬỮÙ@GỠỬ>Gạ3@ỰGỠM#EGổè@GỸS@GỠ6@ỰGỶOG Ò@G[ỬỜỸG@.ỮG0ỮỤ@ỰGỠ3@ỰGạ)ỮGỞN0G0ỬÕ@ỰGỠ:GỠỬ#G@ỬỮỦ1G0ỬaỠGỴỬNỠỬG0Ử7{@ỰG0Ử8ỠÉGổè@GỸS@G-GỜỸG0ỬaỠGQ,ỠGQN#GạOGQỚỸGỠỬỖ0G"ỮÙ@ỰGỠ5MGPỔ@G0,ỠGổ?@ỰẸÊ/[ẾÊ[GỠỶM  ẦF[â10Ử#"FẾÊ 0"#@ỰẾẠ7(@ỰGổMỮGẺệN#GoOGnỮM@ỰẼÊ/ 0"#@ỰẾÊ/[Ế
Vương Mai (Báo Hà Giang)