Khu vực Vũng Áng (TX Kỳ Anh, Hà Tĩnh) không chỉ có các cảng biển, nhà máy công nghiệp mà còn là vùng đất của ẩm thực với nhiều món hải sản tươi ngon. Nổi bật nhất trong đó là món mực nhảy Vũng Áng tươi ngon, đậm vị, thưởng thức một lần thì nhớ mãi không quên. Không một ai đến với Vũng Áng lại không muốn thử tìm đến để thưởng thức món ẩm thực trứ danh này.
Mực nhảy Vũng Áng đã thành thương hiệu ẩm thực của Hà Tĩnh. Ở nhiều nơi khác, bạn vẫn dễ dàng tìm thấy món mực tươi sống, tuy nhiên, mực nhảy Vũng Áng được đánh giá là đặc sắc nhất. Không dễ trả lời cho câu hỏi tại sao mực nhảy Vũng Áng lại ngon đến thế, chỉ biết là bất cứ ai có dịp tới Hà Tĩnh đều phải muốn thử món ăn này.
Được thưởng mực nhảy tươi sống ngay khi vừa vớt ở biển lên là trải nghiệm khó quên của nhiều thực khách.
Anh Nguyễn Hoàng An (quận Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh): "Mỗi lần ra Hà Tĩnh công tác hay đi du lịch qua, tôi thường chọn Vũng Áng để thưởng thức món mực nhảy. Mực ở đây tươi ngon, đậm vị ngon ngọt đặc trưng mà hải sản cùng loại ở nơi khác khó có được. Đặc biệt, việc ăn mực sống tại bè thì chỉ có ở Vũng Áng bạn mới có thể trải nghiệm. Rất thú vị".
Khu bè nổi ở Vũng Áng hiện có 19 hộ kinh doanh mực nhảy. Ông Chu Văn Hậu - chủ nhà hàng mực nhảy Hậu Thìn chia sẻ: " N ăm 2025, các hộ đã góp tiền đầu tư kè giảm sóng với kinh phí hơn 3 tỷ đồng. Ngoài chuẩn bị lượng hải sản đảm bảo đáp ứng nhu cầu thực khách, chúng tôi còn tạo các điểm check-in thú vị để du khách lưu giữ khoảnh khắc đẹp khi tới Vũng Áng...".
Được biết, mùa mực nhảy thường bắt đầu từ giữa tháng 2 đến hết tháng 7 âm lịch. Mực nhảy Vũng Áng ngon nức tiếng bởi sự chăm chút của người dân khi đánh bắt ngoài khơi đến lúc chế biến thành các món ăn có hương vị đặc trưng.
Những con mực tươi sống được những người thợ lành nghề đi câu trong đêm, thả nuôi vào trong khoang thuyền trữ nước biển rồi đem về bán cho các chủ bè. Người dân địa phương cho biết, mực nhảy ở Vũng Áng ngon là nhờ vào sự khác biệt của độ mặn tại vùng biển này. Biển Vũng Áng có độ mặn khá cao, xấp xỉ 3.5 (độ mặn lý tưởng của nước biển) dẫn đến hương vị của mực có vị đậm đà hơn những vùng biển khác.
Tới khu nhà hàng mực nhảy Vũng Áng, ngoài trải nghiệm ẩm thực, du khách còn được đắm mình trong không gian biển trời rất đẹp.
Các điểm check-in mới hướng ra biển cũng góp phần thu hút du khách tới Vũng Áng.
TK (Theo baohatinh.vn)
