5 loại thịt cung cấp protein tốt cho việc giảm cân

Có nhiều người đã lựa chọn ăn chay để giữ sức khỏe và giảm cân. Tuy nhiên, thịt không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn là sự bổ sung tuyệt vời cho kế hoạch giảm cân.

Thịt là nguồn cung cấp protein, vitamin, khoáng chất tốt như B12, B6, sắt và các acid béo thiết yếu cho cơ thể. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, chế độ ăn uống lành mạnh có thể bao gồm thịt nhưng quan trọng là nên chọn và nên tránh loại thịt nào khi muốn giảm cân. Một bữa ăn cân bằng sẽ bao gồm 1/4 đĩa ăn là thịt và phần còn lại là rau nấu chín, ngũ cốc nguyên hạt và các thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác.

1. Các loại thịt lành mạnh nhất để giảm cân

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng thịt nạc vì hàm lượng chất béo bão hòa thấp hơn, nên cắt bỏ phần mỡ và da thừa. Chế biến thịt lành mạnh như nướng hoặc quay để giảm lượng chất béo bão hòa.

Thịt gà không da (ức gà)

Ức gà là một trong những lựa chọn để giảm cân cũng như bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

Trong 100g ức gà sống đã được lọc bỏ da, xương có khoảng 22,5g protein; 100g ức gà đã qua nấu chín được lọc bỏ da, xương có khoảng 31,02g protein.

Với độ nạc và tính linh hoạt khi sử dụng, có nhiều lý do khiến những người ăn kiêng coi thịt gà là một trong những loại thịt tốt nhất để giảm cân nặng khỏe mạnh.

Ngoài ra, cả thịt trắng lẫn thịt sẫm màu đều có giá trị trong chế độ ăn uống cân bằng vì chúng cung cấp protein và các chất dinh dưỡng phong phú như vitamin A, K, B6, B12 cùng với folate, sắt, niacin, acid pantothenic, riboflavin, phốt pho, selen, kẽm.

Do đó, hãy kiểm soát hàm lượng calo và chất béo bằng cách loại bỏ việc chiên rán gà. Ngoài ra, thịt gà không da còn có thể giúp duy trì cân nặng ổn định.

Thịt bò ăn cỏ

Thịt bò có chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể giúp cơ thể cân bằng thể trạng trong suốt quá trình giảm cân. Trong 100g thịt bò chứa 26,1g protein. Thịt bò là một nguồn thực phẩm cung cấp protein chất lượng cao cùng với các chất béo khác nhau.

Thịt bò ăn cỏ thường được coi là một lựa chọn lành mạnh hơn thịt bò ăn ngũ cốc. Thịt bò ăn cỏ có tổng lượng chất béo ít hơn và ít calo hơn thịt bò ăn ngũ cốc. Thịt bò ăn cỏ có lượng acid béo omega-3 cao gấp 5 lần so với thịt bò ăn ngũ cốc.

Thịt bò ăn cỏ có hàm lượng chất béo bão hòa thấp hơn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Thịt bò ăn cỏ còn chứa nhiều vitamin B, vitamin A, E và các chất chống oxy hóa khác so với thịt bò ăn ngũ cốc.

Ngoài ra, áp dụng các công thức như hấp, luộc và một tuần không dùng quá 300 - 500g thì việc giảm cân có hiệu quả.

Thịt thăn lợn

Thịt nạc thăn lợn là sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn kiêng không ăn chay nào.

Trong 100g thịt thăn lợn có chứa 26g protein. Ngoài hàm lượng protein, thịt lợn còn giàu chất dinh dưỡng với niacin, riboflavin, vitamin B6, phốt pho, kẽm, thiamin, kali và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác...

Thịt nạc thăn lợn là sự bổ sung tuyệt vời cho các chế độ ăn kiêng không ăn chay. Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc, thịt lợn thăn lợn chiếm hơn 36% lượng tiêu thụ thịt toàn cầu.

Cá hồi

Cá hồi là loại cá được cho là tốt nhất để giảm cân.

Lượng dinh dưỡng mà 100g cá hồi cung cấp tương tự với các loại thịt đỏ thông thường nhưng cá hồi có ưu điểm chứa ít chất béo bão hòa, tốt cho sức khỏe tim mạch hơn. Đây cũng là lý do loại cá này luôn được khuyến cáo sử dụng, đặc biệt là với trẻ em, người lớn tuổi, phụ nữ mang thai.

Trong 100g cá hồi tươi sống còn có chứa 19,84g protein. Khi nói đến loại cá tốt nhất để giảm cân, các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên thay thế thịt đỏ bằng cá có thể làm giảm cả hàm lượng calo và chất béo bão hòa. Cá hồi chứa vitamin A, canxi cùng hàm lượng khoáng chất khác như sắt, photpho, kẽm...

Ngoài việc cung cấp protein, cá hồi còn cung cấp acid docosahexaenoic (DHA), một loại acid béo omega-3 rất quan trọng cho sự phát triển của não và mắt khỏe mạnh, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, đồng thời được chứng minh là điều trị, kiểm soát bệnh viêm khớp dạng thấp, rối loạn tâm thần và một số tình trạng viêm nhiễm khác.

Cá ngừ

Cá ngừ không chỉ giúp duy trì vóc dáng mà còn cung cấp, cân bằng các chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Trong 100g thịt cá ngừ chưa chế biến chứa 29mg protein.

Cá ngừ là một trong các thực phẩm tuyệt vời cho những người giảm cân, vì nó giàu dưỡng chất nhưng lại rất ít chất béo và calo, chính vì thế ăn cá ngừ không chỉ giúp duy trì vóc dáng mà còn cung cấp, cân bằng các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cá ngừ chứa các acid béo omega-3 chống viêm, giúp làm giảm huyết áp.

Cá ngừ đóng hộp cũng giàu protein và chất béo lành mạnh.

2. Những loại thịt cần tránh khi giảm cân

Thịt chế biến sẵn không những không giảm cân mà còn gây ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe.

Thịt đã qua chế biến là những loại thịt được bảo quản bằng cách hun khói, ướp muối, ủ muối, xử lý hoặc bổ sung chất bảo quản hóa học. Thịt nguội, thịt xông khói và xúc xích là các loại thịt đã qua chế biến. Tiêu thụ thịt chế biến sẵn làm tăng nguy cơ ung thư. Các hợp chất gây ung thư có thể hình thành khi những loại thịt chế biến này được bảo quản.

Những loại thịt này có nhiều natri và chất béo bão hòa. Lượng natri cao được tìm thấy trong thịt chế biến sẵn, có liên quan đến việc tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim, đột quỵ và đái tháo đường type 2.

Nhu cầu về protein thay đổi tùy theo nhiều yếu tố nhưng có một điều rõ ràng: Protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu đáp ứng các mục tiêu giảm cân và duy trì cân nặng lâu dài. Việc đưa các nguồn thịt nạc và cá vào một chế độ ăn uống cân bằng là cách chắc chắn để tăng lượng protein hấp thụ, đặc biệt với người đang gặp khó khăn để đạt được mục tiêu về protein.

T.S (Theo suckhoedoisong.vn)