Thảo thơm tấm bánh dâng Vua

Trong ngày dâng hương tưởng nhớ, tri ân công đức Hoàng tử Lang Liêu (Vua Hùng thứ VII trong 18 đời Hùng Vương), nhiều đầu bếp chuyên nghiệp và không chuyên đã cùng tham gia giao lưu, thực hành gói bánh chưng, giã bánh giầy, trang trí hoặc tham gia các công đoạn khác để được lựa chọn làm lễ vật dâng Vua - vị Vua hiền tài, đức độ, luôn lấy nhân nghĩa làm gốc để trị vì thiên hạ.

Hàng trăm món ăn là những mỹ vị nức tiếng nhân gian được các đầu bếp đến từ các Hội, Chi hội, Hiệp hội Đầu bếp Việt Nam giới thiệu và trưng bày đại diện cho các tỉnh, thành phố trên biểu tượng bản đồ ẩm thực Việt Nam.

Những chiếc bánh chưng, bánh giầy dâng lễ được lựa chọn từ các khu dân cư thuộc phường Dữu Lâu.

Có 12 đội gói bánh chưng, 6 đội giã bánh giầy cùng đông đảo các tầng lớp Nhân dân tham gia ngày hội.

Mỗi khu phố, mỗi đội tham gia có màu sắc và phong cách gói bánh khác nhau.

Các thành viên phối hợp nhịp nhàng, khéo léo trong thực hiện các công đoạn.

Theo truyền thuyết, bánh chưng tượng trưng cho “đất vuông”.

Một đội thi thực hiện gói bánh theo khuôn để bánh có hình thù vuông vắn, đẹp mắt.

Sau khi hoàn thành đúng số lượng, bánh được chuyển ra sân khấu để dự thi.

Chuẩn bị các công đoạn cho cuộc thi giã bánh giầy.

Phần thi giã bánh giầy yêu cầu các đội tham gia thi có tinh thần đồng đội, sự phối hợp nhịp nhàng giữa các khâu.

Những chiếc bánh giầy tượng trưng cho “trời tròn” dần thành hình.

Sau khi hoàn thành, bánh chưng, bánh giầy được trang trí, trưng bày để Nhân dân, du khách chiêm ngưỡng.

Hội thi không có giải thưởng, thay vào đó, phần thưởng vinh dự nhất chính là những chiếc bánh đẹp nhất tại các đội thi, các khu dân cư được lựa chọn bài trí thành mâm cỗ dâng lên Hoàng tử Lang Liêu được suy tôn là ông Tổ nghề đầu bếp, người sáng lập ra nền văn hóa ẩm thực của Việt Nam.

Lê Hoàng