Ăn nhiều thực phẩm màu đen giúp bảo vệ thận

Từ xa xưa, ông cha ta đã có nhiều quan niệm về mối liên hệ giữa màu sắc của thực phẩm và các cơ quan mà chúng nuôi dưỡng. Trong đó, thực phẩm màu đen được cho là đặc biệt có lợi cho sức khỏe thận.

Theo quan niệm xưa, thận lưu trữ năng lượng gốc hay tinh chất của cơ thể. Thận đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển, tăng trưởng, sức khỏe sinh sản, xương và tóc.

Các dấu hiệu cho thấy thận có thể bị suy yếu bao gồm mất cân bằng nội tiết tố, tóc bạc sớm, các dấu hiệu lão hóa, đau và yếu vùng thắt lưng cùng nhiều triệu chứng khác.

Trong khi y học cổ truyền phương Đông dùng thực phẩm màu đen để bồi bổ thận, khoa học phương Tây nhấn mạnh vai trò của chất chống oxy hoá, đặc biệt là anthocyanin có trong nhiều loại thực phẩm màu sẫm giúp bảo vệ chống lại tổn thương tế bào và viêm nhiễm, gián tiếp mang lại lợi ích cho sức khỏe thận.

Dưới đây là 5 loại thực phẩm màu đen dễ kiếm có tác dụng tốt đối với chức năng thận cũng như sức khỏe tổng thể.

1. Mè đen (vừng đen) bổ thận, chống lão hóa

Vừng đen (mè đen) là thực phẩm bổ gan thận và bổ máu.

Hạt vừng đen giàu acid béo omega-3 lành mạnh, giúp bôi trơn thành ruột và chống táo bón. Hạt vừng đen cũng giàu chất xơ, có thể cải thiện nhu động ruột.

Trong Đông y, vừng đen là vị thuốc dưỡng âm, nhuận tràng, bổ gan thận và tăng sinh tinh khí. Vừng đen cũng hỗ trợ điều trị chứng táo bón do thiếu máu hoặc dịch (tức là khô ruột) và thường được sử dụng để ngăn ngừa tóc bạc sớm. Người bị tóc bạc sớm, hoa mắt, chóng mặt, đau mỏi thắt lưng nên dùng vừng đen rang chín, giã nhỏ ăn cùng cơm hoặc cháo.

2. Tỏi đen giảm gánh nặng cho thận

Tỏi đen thu được sau khi lên men chậm toàn bộ củ tỏi trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cụ thể trong 1-3 tháng sẽ chuyển thành kết cấu mềm. S-Allylcysteine có trong tỏi đen đã được chứng minh là hỗ trợ hấp thụ allicin. Điều này làm cho tỏi đen có lợi hơn nhiều so với tỏi trắng và được hệ tiêu hóa dung nạp tốt hơn.

Một số nghiên cứu gợi ý rằng tỏi đen có thể có tác dụng lợi tiểu nhẹ, giúp tăng cường bài tiết nước và natri dư thừa ra khỏi cơ thể, giảm gánh nặng cho thận, có thể hỗ trợ chức năng thận một cách gián tiếp.

Tỏi đen chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra. Điều này có thể giúp bảo vệ các tế bào thận khỏi bị tổn thương theo thời gian.

3. Đậu đen hỗ trợ làm mát gan và giải độc

Đậu đen được mệnh danh là “hạt của thận”. Đậu đen có thể bổ thận và làm dịu tâm trí, cải thiện thị lực, thanh nhiệt, tăng cường lưu thông máu, giảm sưng và giải độc. Đậu đen chứa sắt, magiê, đồng, mangan và vitamin K, tất cả đều góp phần xây dựng và duy trì cấu trúc và sức mạnh của xương.

Đậu đen có tác dụng bổ thận và giải độc.

Đậu đen có công dụng hoạt huyết giải độc, bổ thận tư âm, kiện tỳ, dưỡng gan, làm sáng mắt... Dùng lâu có công dụng bổ thận, cường thận, tăng sức đề kháng, kéo dài tuổi thọ, rất có lợi cho cả người cao tuổi, trẻ em và phụ nữ sau khi sinh.

Đậu đen cũng chứa nhiều folate, đóng vai trò trong quá trình tổng hợp và sửa chữa DNA, do đó ngăn ngừa sự hình thành các tế bào ung thư do đột biến trong DNA. Đậu đen giúp lợi tiểu, tiêu độc, nuôi dưỡng thận âm, hỗ trợ làm mát gan và giảm áp lực cho hệ tiết niệu. Dùng đậu đen nấu nước uống, hầm canh hoặc nấu chè đều rất tốt.

4. Dâu tằm bổ huyết, bổ can thận

Dâu tằm chứa hàm lượng cao anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Dâu tằm có tác dụng bổ huyết, bổ can thận, dưỡng âm, thanh nhiệt, nhuận tràng và giải khát. Do đó, dâu tằm được xem là một thực phẩm có lợi cho việc bồi bổ thận âm, giúp cải thiện các triệu chứng như đau lưng mỏi gối, ù tai, chóng mặt có liên quan đến sự suy yếu của thận.

Dâu tằm có màu đen hoặc tím đậm là do chứa hàm lượng cao anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ thận hư, đau lưng mỏi gối. Dâu tằm có vị ngọt mát, giúp bổ huyết, dưỡng âm và đặc biệt tốt cho những ai hay mệt mỏi, hoa mắt chóng mặt, hoặc có dấu hiệu thận yếu.

5. Gạo đen dưỡng huyết và bảo vệ thận

Gạo đen dưỡng huyết, cải thiện tiêu hóa và bảo vệ thận.

Gạo đen còn được gọi là gạo cẩm không chỉ là một loại ngũ cốc độc đáo về màu sắc mà còn mang lại nhiều lợi ích đáng ngạc nhiên cho sức khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội. Gạo đen nổi bật với hàm lượng anthocyanin cao, một nhóm các sắc tố flavonoid tạo nên màu đen đặc trưng của nó. Anthocyanin là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Nghiên cứu cho thấy gạo đen có hoạt tính chống oxy hóa cao nhất so với các loại gạo khác, thậm chí so sánh được với các loại quả mọng nổi tiếng về khả năng chống oxy hóa như việt quất.

Gạo đen còn có tác dụng làm mạnh gân cốt, giúp cải thiện đau lưng và tiểu tiện yếu - những triệu chứng hay gặp khi thận suy yếu. Dùng gạo đen nấu cháo hoặc nấu cơm thay đổi bữa giúp đa dạng khẩu phần.

T.S (Theo suckhoedoisong.vn)