Các loại thực phẩm có màu đỏ nên tiêu thụ trong mùa hè

Trong văn hóa phương Đông, màu sắc có mối liên hệ mật thiết với ngũ hành. Mùa hè thuộc hành hỏa, tương ứng với sắc đỏ, chính vì vậy mùa hè là mùa của nhiều loại thực phẩm có sắc đỏ tốt cho sức khỏe...

Rất nhiều thực phẩm trong số này chính là những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe vào mùa hè, không những giúp cung cấp chất dinh dưỡng, mà còn giúp cân bằng lại âm dương trong cơ thể.

1. Cà chua

Cà chua theo Đông y có vị chua, ngọt, tính mát, đi vào các kinh can, tỳ, vị; có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lương huyết sinh tân, làm giảm cảm giác khát nước, giúp thông tiểu tiện và kích thích tiêu hóa. Cà chua với tính mát, giúp thanh nhiệt, giải khát, lợi tiểu, rất phù hợp để tiêu thụ trong mùa hè khi cơ thể dễ bị mất nước và nhiệt độ tăng cao.

Theo các nghiên cứu hiện đại, cà chua cũng chứa tới 94% nước, giúp bổ sung nước cho cơ thể trong những ngày nắng nóng. Ngoài ra, đây còn là thực phẩm cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng như vitamin , C, K, B6, folate, thiamin; các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như kali, mangan, magie, canxi, phốt pho, đồng; chất xơ, protein và các chất chống oxy hóa. Vào mùa hè, cà chua giúp duy trì độ ẩm cho cơ thể, bảo vệ da khỏi tác hại của nhờ thành phần lycopene.

2. Dưa hấu có tác dụng thanh nhiệt trong mùa hè

Nói đến các loại đồ ăn có sắc đỏ vào mùa hè chúng ta không thể không nhắc đến dưa hấu . Dưa hấu còn được gọi với tên gọi tây qua, có vị ngọt, tính lạnh vào các kinh tâm, vị và bàng quang.

Nhiều người lầm tưởng rằng phần ruột màu đỏ của dưa hấu có tính nóng, nhưng kỳ thực phần này cũng tác dụng thanh nhiệt, giải thử, sinh tân, trừ phiền, chỉ khát, lợi tiểu. Vào mùa hè, dương khí thịnh vượng, mồ hôi ra nhiều gây mất tân dịch, đây quả thực là món ăn rất phù hợp để cải thiện các tình trạng mệt mỏi, khát nước, tiểu tiện ít.

Theo các nghiên cứu khoa học hiện đại, dưa hấu với 92% là nước, giúp bổ sung nước và điện giải cho cơ thể vào mùa hè. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong dưa hấu giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và giảm nguy cơ cháy nắng.

Quả dưa hấu có sắc đỏ giúp bổ sung nước và điện giải cho cơ thể trong mùa hè.

3. Quả gấc

Gấc là một loại trái cây nhiệt đới đặc trưng của Việt Nam và Đông Nam Á, nổi bật với màu đỏ rực rỡ và giá trị dinh dưỡng cao. Trong Đông y, gấc có tên gọi là mộc miết quả, phần thịt đỏ có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ tỳ vị, dưỡng khí huyết, bổ can thận, làm sáng mắt ...

Theo khoa học hiện đại, gấc được xem là một “siêu thực phẩm” nhờ chứa hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa và vitamin thiết yếu, đặc biệt hữu ích trong mùa hè.

Hàm lượng nước, chất chống oxy hóa cao trong gấc giúp duy trì độ ẩm, làm mát cơ thể trong những ngày nắng nóng. Lycopene và beta-carotene trong gấc giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, giảm nguy cơ cháy nắng.

Ngoài cách chế biến truyền thống là xôi gấc hay dầu, gấc còn có thể kết hợp với các loại trái cây khác chế biến thành dạng sinh tố hoặc nước ép, làm thức uống rất phù hợp trong mùa hè.

4. Củ dền

Củ dền còn có tên gọi khác là điềm thái căn, hồng thái đầu, cũng là một loại thực phẩm có sắc đỏ phổ biến trong mùa hè. Củ dền có vị ngọt, hơi đắng, tính hàn, vào các kinh tâm, phế, vị; có tác dụng bổ huyết, giải nhiệt, lợi tiểu, chống viêm; giúp bổ sung huyết dịch, làm mát cơ thể, giảm cảm giác nóng bức, đồng thời hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh trong mùa hè.

Theo các nghiên cứu hiện đại, củ dền có nhiều tác dụng tốt cho mùa hè như giúp bù nước, giải nhiệt, hạ huyết áp, tăng cường sức bền, tăng cường miễn dịch đặc biệt phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn uống mùa hè.

5. Đậu đỏ

Từ lâu đậu đỏ vừa là vị thuốc quý trong Đông y, vừa là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình, đặc biệt là vào mùa hè. Một cốc chè đậu đỏ không những giúp giải nhiệt, mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể vào mùa hè.

Theo Đông y, đậu đỏ rất thích hợp sử dụng trong mùa hè vì có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc và lợi tiểu, làm dịu các chứng nóng trong ngo đồng thời bổ sung dinh dưỡng và năng lượng cho mùa hè oi bức.

Không chỉ có vậy, đậu đỏ còn được chứng minh là một thực phẩm giúp ổn định huyết áp và cân bằng điện giải trong những ngày nắng nóng, mồ hôi ra nhiều, đồng thời cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết giúp nâng cao hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh vào mùa hè.