Mùa ôn thi: Cách bổ sung cá mòi vào thực đơn để hỗ trợ trí não cho sĩ tử

Để hỗ trợ hoạt động của não bộ trong thời gian ôn thi căng thẳng, cá mòi là một lựa chọn thiết thực, dễ tìm và giàu dưỡng chất.

Cá mòi có nhiều lợi ích cho sức khỏe, phần lớn là do hàm lượng acid béo omega-3 và chất dinh dưỡng cao đã được khoa học chứng minh mang lại một số lợi ích cho sức khỏe như giảm nguy cơ mắc bệnh tim, cải thiện sức khỏe não bộ, giảm viêm, tăng cường xương...

Các thử nghiệm đã chỉ ra rằng dầu cá mòi có thể kích hoạt vỏ não. Đây là phần bên ngoài của não bộ kiểm soát trí nhớ, sự chú ý, suy nghĩ và ngôn ngữ. Việc “kích hoạt” vỏ não rất tốt vì nó có thể giúp giữ cho trí nhớ luôn sắc bén.

1. Cá mòi cung cấp omega-3 dồi dào cho cấu trúc não bộ

Não bộ có đến 60% là chất béo và omega-3 là một loại chất béo thiết yếu rất quan trọng cho sức khỏe não bộ tối ưu. Cá mòi chứa nhiều omega-3, đặc biệt là DHA (acid docosahexaenoic) và EPA (acid eicosapentaenoic).

Các acid béo này trực tiếp tham gia vào việc xây dựng màng tế bào thần kinh, hỗ trợ quá trình truyền tín hiệu giữa các nơ-ron. DHA được tích hợp trực tiếp vào các tế bào não của chúng ta không? Trên thực tế, DHA đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe não bộ và tinh thần ở mọi lứa tuổi, từ trẻ sơ sinh đến người cao tuổi. Một loại omega-3 chính khác trong cá mòi, EPA, có tác dụng chống viêm rất tốt cho não bộ và sức khỏe tinh thần và lợi ích cho toàn bộ cơ thể.

Việc nạp đủ omega-3 giúp sĩ tử duy trì khả năng tập trung, cải thiện trí nhớ ngắn hạn và giảm thiểu tình trạng mệt mỏi, sương mù não khi phải ngồi học trong nhiều giờ liên tục.

Cá mòi là một trong những loại cá biển chứa hàm lượng omega-3 tự nhiên cao.

2. Bổ sung vitamin B12 giữ tinh thần tỉnh táo

Bên cạnh omega-3, cá mòi cung cấp một lượng lớn vitamin B12. Đây là vi chất đóng vai trò trọng yếu trong việc duy trì chức năng bình thường của não và hệ thần kinh trung ương. Vitamin B12 tham gia vào quá trình tạo máu, giúp đảm bảo lượng oxy được bơm lên não đầy đủ.

Khi cơ thể được cung cấp đủ vitamin B12, sĩ tử sẽ giữ được tinh thần tỉnh táo, giảm bớt các triệu chứng lo âu, căng thẳng và tránh được tình trạng uể oải, buồn ngủ vào ban ngày.

3. Protein chất lượng cao cho năng lượng bền bỉ

Các bữa ăn nhiều tinh bột trắng hoặc đồ ngọt có thể khiến lượng đường trong máu tăng giảm thất thường, dẫn đến cảm giác nhanh đói và giảm tập trung. Protein trong cá mòi là nguồn đạm chất lượng cao, dễ tiêu hóa. Khi kết hợp với chất béo tốt, cá mòi giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, cung cấp nguồn năng lượng ổn định và bền bỉ, giúp não bộ hoạt động hiệu quả trong suốt buổi học.

4. Cá mòi chứa nhiều chất dinh dưỡng hỗ trợ não bộ

Một hộp cá mòi (85 - 100 g) chứa gần một nửa nhu cầu vitamin D hàng ngày. Vitamin D được chứng minh là hỗ trợ sức khỏe tinh thần, trí nhớ và sức khỏe nhận thức (khả năng tư duy).

Selen là một chất dinh dưỡng khác được tìm thấy trong các loại cá nhỏ như cá mòi. Selen là một khoáng chất vi lượng chống oxy hóa, có nghĩa là bạn chỉ cần một lượng nhỏ của nó. Có đủ selen có thể giúp giảm viêm, cải thiện tâm trạng, cũng như giảm nguy cơ động kinh.

Ăn cả xương cá cũng cung cấp canxi và phốt pho. Những khoáng chất thiết yếu này giúp các dây thần kinh giao tiếp với nhau. Một hộp cá mòi cung cấp 1/3 lượng canxi cần thiết hàng ngày, cũng như hơn một nửa lượng phốt pho cần thiết mỗi ngày.

5. An toàn, tiện lợi và dễ chế biến

Trong mùa thi bận rộn, đôi khi việc tiết kiệm thời gian nấu nướng là rất cần thiết. Cá mòi vừa có dạng tươi, vừa có dạng đóng hộp rất tiện dụng.

Với cá tươi: Có thể chế biến thành các món như cá kho cà chua, cá rán mềm xương để ăn cùng cơm nóng.

Với cá đóng hộp:Chỉ cần làm nóng lại, ăn kèm với bánh mì, trứng ốp la vào buổi sáng, hoặc trộn cùng salad rau xanh để có một bữa ăn nhẹ đầy đủ dinh dưỡng.

Một ưu điểm lớn của cá mòi so với các loại cá biển sâu kích thước lớn (như cá ngừ, cá thu lớn) là độ an toàn. Do có vòng đời ngắn và thức ăn chủ yếu là sinh vật phù du, cá mòi ít tích tụ thủy ngân và các kim loại nặng. Do đó, phụ huynh và học sinh có thể yên tâm đưa cá mòi vào thực đơn hàng tuần mà không lo ngại về các rủi ro sức khỏe liên quan đến độc tố kim loại.

Việc bổ sung cá mòi từ 2 - 3 bữa mỗi tuần, kết hợp cùng chế độ ăn đa dạng rau xanh, trái cây và uống đủ nước sẽ tạo ra nền tảng thể chất vững chắc, giúp sĩ tử vượt qua kỳ thi với phong độ ổn định.

Theo suckhoedoisong.vn