Phát triển du lịch gắn với văn hóa ẩm thực

baophutho.vnPhú Thọ không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử, lễ hội truyền thống mà còn là điểm đến hấp dẫn du khách bởi nền văn hóa ẩm thực độc đáo. Đặc biệt, trong dịp Giỗ Tổ Hùng Vương và Tuần Văn hóa - Du lịch Đất Tổ năm nay, các hoạt động du lịch được gắn với văn hóa ẩm thực, hứa hẹn mang đến cho du khách những trải nghiệm thú vị.

Thịt chua Thanh Sơn thu hút nhiều du khách đến tìm mua, thưởng thức khi về với Đền Hùng.

Nắm bắt tâm lý của du khách khi đặt chân đến vùng Đất Tổ muốn được thưởng thức các món ăn truyền thống, đặc sản địa phương cũng như mua làm quà biếu, nhiều cơ sở, hợp tác xã (HTX) sản xuất thịt chua ở huyện Thanh Sơn đã phải tăng công suất nhằm đáp ứng nhu cầu thực khách.

Chị Hà Thị Ngọc Điệp - Phó Giám đốc HTX thịt chua Thanh Sơn cho biết: “Dịp Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay, mỗi ngày HTX chế biến 200-300kg thịt lợn tươi, cung cấp ra thị trường 1.300-1.800 sản phẩm/ngày với nhiều vị truyền thống: Tỏi ớt, giềng, nem sợi, thịt chua ống nứa. Ngay từ khâu lựa chọn nguồn thịt lợn, HTX đã chọn đơn vị cung cấp là Công ty CP nông nghiệp An Tâm ở xã Lương Sơn, huyện Yên Lập. Đây là đơn vị rất quan tâm đến chất lượng, đảm bảo từ khâu chăn nuôi đến khâu giết mổ, thịt lợn luôn tươi sạch, an toàn vệ sinh thực phẩm. Sau khi tiếp nhận thịt tươi từ xe bảo quản chuyên dụng, các thành viên của HTX bắt tay ngay vào chế biến theo quy trình khép kín, nghiêm ngặt. Vì thế, sản phẩm của chúng tôi nhanh chóng chiếm được niềm tin của người tiêu dùng".

Không chỉ thịt chua Thanh Sơn mà bưởi Đoan Hùng, bánh giầy Lang Liêu, cá thính Tử Đà, chè búp tím Thanh Ba, rau sắn muối chua... đều là những sản vật riêng có hấp dẫn du khách. Nhiều sản phẩm OCOP gắn liền với ẩm thực địa phương đã được xây dựng và quảng bá rộng rãi, thu hút sự quan tâm của du khách.

Sản phẩm bưởi quả và các sản phẩm chế biến từ bưởi của HTX nông nghiệp Hùng Xuyên, huyện Đoan Hùng phục vụ du khách dịp Giỗ Tổ.

Theo thống kê của Sở VH-TT&DL, tổng lượt khách du lịch đến với Phú Thọ năm 2024 đạt hơn 6,6 triệu lượt, trong đó khách lưu trú là 923.000 lượt, doanh thu du lịch đạt 4.130 tỷ đồng, tăng 22,7% so với năm 2023. Đóng góp vào thành công này phải kể đến sự phát triển của du lịch ẩm thực.

Bà Phạm Thị Hoàng Oanh - Phó Giám đốc Khu Di tích lịch sử Đền Hùng cho biết: “Văn hóa ẩm thực đóng vai trò rất quan trọng trong việc kết nối các dịch vụ du lịch để hình thành sản phẩm du lịch. Văn hóa ẩm thực đặc trưng của điểm đến sẽ góp phần thu hút thêm du khách, kéo dài thời gian lưu trú, tăng mức chi tiêu bình quân của khách, tăng doanh thu du lịch và tạo nguồn thu cho địa phương. Với mục đích giới thiệu văn hóa truyền thống của vùng miền, chúng tôi đã xây dựng Tour du lịch đêm Đền Hùng để giới thiệu các món ăn đặc sản vùng Đất Tổ vào trong hành trình trải nghiệm của du khách. Sau khi thăm quan, chiêm ngưỡng cảnh đẹp lung linh, huyền ảo, linh thiêng của Đền Hùng về đêm, du khách sẽ dừng chân ở khu vực ngã 5 Đền Giếng để tham quan, mua sắm và thưởng thức các món ăn: Bánh chưng, bánh giầy, thịt chua, chè lam... Chúng tôi hy vọng những món ăn ngon sẽ để lại ấn tượng trong lòng mỗi du khách, góp phần thu hút ngày càng đông khách tham quan, trải nghiệm, khám phá non thiêng Nghĩa Lĩnh về đêm”.

Dừng chân thưởng thức những món đặc sản Phú Thọ trước khi kết thúc tour đêm Đền Hùng, chị Nguyễn Thị Phương (tỉnh Vĩnh Phúc) phấn khởi: “Vừa thưởng ngoạn cảnh đẹp lung linh lại được ăn những món đặc sản cùng bạn bè ngay dưới chân núi thế này, với chúng tôi sẽ là kỷ niệm đẹp khó quên. Qua chuyến đi, tôi sẽ giới thiệu tới bạn bè, người thân của mình để cùng tham gia trải nghiệm văn hoá ẩm thực khi đến với Đất Tổ”.

Ẩm thực hiện nay không chỉ đơn thuần là phục vụ nhu cầu thiết yếu, đối với khách du lịch, trải nghiệm ẩm thực còn là trải nghiệm đời sống văn hóa, phong tục tại mỗi nơi họ đặt chân đến. Chỉ riêng trong cách chế biến hay cách thưởng thức, không gian trải nghiệm đã tạo nên hương vị khác nhau. Không phải ngẫu nhiên, các món ăn đặc trưng vùng Đất Tổ lại được nhiều du khách quan tâm và thưởng thức đến thế. Các địa phương, đơn vị, cơ sở sản xuất trên địa bàn tỉnh đã và đang tích cực đưa các món ăn vào trong hoạt động kinh doanh du lịch, đặc biệt trong dịp Giỗ Tổ Hùng Vương hằng năm.

Giỗ Tổ Hùng Vương và Tuần Văn hóa - Du lịch Đất Tổ năm nay tiếp tục là dịp để Phú Thọ quảng bá mạnh mẽ hơn nữa tiềm năng du lịch ẩm thực của mình. Nhiều hoạt động văn hóa, ẩm thực đặc sắc được tổ chức, hứa hẹn mang đến cho du khách những trải nghiệm khó quên.

Hồng Nhung