9 loại thực phẩm giúp sĩ tử tăng khả năng ghi nhớ

Kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia quan trọng khiến các sĩ tử lo lắng và tập trung cao độ, đôi khi khiến cho não bộ quá tải. Thường xuyên ăn những loại thực phẩm dưới đây sẽ giúp sĩ tử tăng khả năng tập trung và tốt cho trí nhớ, hỗ trợ tốt nhất cho mùa thi đã cận kề.

1. Cá và hải sản tốt cho trí não

Cá và các loại hải sản là những lựa chọn thực phẩm tuyệt vời cho trí não của sĩ tử. Chúng cung cấp nguồn protein, acid béo omega-3, kẽm, i-ốt và khoáng chất tốt cho khả năng ghi nhớ như vitamin D, vitamin A, vitamin B12 và selen. Những chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho chức năng não khỏe mạnh và cũng quan trọng đối với cơ thể.

Ví dụ, kẽm cần thiết cho việc sản xuất tế bào thần kinh và phát triển toàn diện, trong khi acid béo omega-3 giúp hỗ trợ sự phát triển não bộ bình thường. I-ốt cần thiết cho việc sản xuất hormone tuyến giáp, giúp điều chỉnh chức năng não khỏe mạnh.

Cá và các loại hải sản là những lựa chọn thực phẩm giúp sĩ tử tăng cường trí nhớ.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng tin rằng hải sản có thể giúp cải thiện khả năng nhận thức ở trẻ em và thanh thiếu niên. Nghiên cứu cũng cho thấy ăn cá tăng cường trí tuệ và sức khỏe não bộ nhờ hàm lượng acid béo omega-3 cao.

2. Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp năng lượng cho não

Các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, lúa mạch và quinoa chứa vitamin B có tác dụng giảm viêm trong não. Vitamin nhóm B cũng hỗ trợ sản xuất chất dẫn truyền thần kinh, rất quan trọng cho sự chú ý thính giác và nhận thức tổng thể. Điều này có khả năng giúp hỗ trợ duy trì trí nhớ và cũng hỗ trợ khả năng học tập của học sinh.

Não không thể hoạt động nếu không có năng lượng, giống như mọi cơ quan khác trong cơ thể. Ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết thấp sẽ cung cấp cho não nguồn năng lượng ổn định, giải phóng glucose từ từ vào máu. Không giống như carbohydrate tinh chế, điều này giúp cho sĩ tử tỉnh táo suốt cả ngày mà không khiến lượng đường trong máu tăng đột ngột.

3. Sĩ tử ăn trứng tăng khả năng ghi nhớ

Trứng được biết đến là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển não bộ và chức năng nhận thức. Những chất này bao gồm choline, vitamin B12, protein và selen.

Choline đặc biệt quan trọng cho sự phát triển của não vì nó cần thiết cho việc sản xuất acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh chịu trách nhiệm điều chỉnh trí nhớ, tâm trạng và trí thông minh. Hơn nữa, choline cần thiết cho quá trình tổng hợp DNA. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi lượng choline từ lâu đã có liên quan đến việc cải thiện chức năng não. Nghiên cứu y học đã liên kết lượng choline với khả năng ghi nhớ, xử lý và duy trì sự chú ý tốt hơn.

4. Ca cao nguyên chất tăng khả năng tập trung

Ca cao thô rất giàu chất dinh dưỡng thực vật được gọi là flavonol. Flavonol là một nhóm hợp chất flavonoid, một loại polyphenol có nguồn gốc từ thực vật. Flavonoid có trong bột ca cao dùng làm socola đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu là có tác dụng cải thiện lưu lượng máu đến não. Điều này có tác dụng làm tăng lượng oxy đưa vào não, dẫn đến cải thiện đáng kể trạng thái tinh thần và khả năng tập trung cho sĩ tử.

Ca cao nguyên chất giúp tăng khả năng tập trung và giàu chất chống oxy hóa tốt cho trí não.

Flavonoid cũng có tác dụng chống viêm cũng như chống oxy hóa trên cơ thể. Trên thực tế, cacao có khả năng chống oxy hóa cao hơn trà xanh, trà đen hay rượu vang đỏ.

Ngoài ra, ca cao còn chứa các khoáng chất như magie, canxi, kali, sắt, đồng và kẽm. Những khoáng chất này rất quan trọng để tối ưu hóa chức năng não, bảo tồn trí nhớ và hỗ trợ dẫn truyền tế bào thần kinh. Serotonin, một loại hormone quan trọng giúp ổn định tâm trạng, cũng được tìm thấy trong ca cao nguyên chất.

5. Các loại đậu hỗ trợ chức năng não

Đậu chứa một lượng lớn kẽm và magie, rất cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng trí não ở trẻ em. Đậu cũng chứa chất xơ và protein, cung cấp năng lượng bền vững và giúp no lâu hơn.

Đậu lăng và đậu thận cũng chứa nhiều acid béo ALA omega-3, hỗ trợ sự phát triển và chức năng của não. Là nguồn cung cấp carbohydrate, chúng được chuyển hóa thành glucose trong quá trình tiêu hóa giúp cung cấp năng lượng cho não. Các chức năng của não như suy nghĩ, giải quyết vấn đề, duy trì trí nhớ và học tập có mối liên hệ chặt chẽ với mức đường huyết và mức độ hiệu quả của não sử dụng nguồn nhiên liệu.

Cha mẹ có thể cân nhắc đưa đậu lăng vào chế độ ăn hàng ngày của sĩ tử. Đậu lăng chứa nhiều vitamin B folate, được chứng minh là có tác dụng tăng cường hiệu suất nhận thức. Vitamin này cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm mức độ homocysteine acid amin, giúp hỗ trợ hoạt động não khỏe mạnh.

6. Quả hạch và các loại hạt giảm mức độ căng thẳng

Giàu protein và acid béo thiết yếu, các loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng có liên quan đến chức năng nhận thức được cải thiện. Chúng cũng chứa vitamin E, vitamin nhóm B, sắt và kẽm, được biết là rất quan trọng đối với chức năng não khỏe mạnh, giúp sĩ tử cải thiện khả năng ghi nhớ và học hỏi.

Sĩ tử nên ăn nhiều các loại hạt và quả hạch tốt cho não bộ.

Các loại hạt chứa chất béo không bão hòa cũng cải thiện mức cholesterol trong máu và thư giãn mạch máu. Những điều này góp phần làm giảm mức độ căng thẳng và mang lại sức khỏe tim mạch cũng như sức khỏe nhận thức tốt hơn. Đặc biệt, quả óc chó chứa nhiều acid alpha-linolenic (ALA), có liên quan đến sức khỏe não bộ tốt hơn và giảm huyết áp.

7. Nghệ giúp cải thiện chức năng nhận thức

Được biết đến rộng rãi với đặc tính chống viêm, nghệ là một trong những siêu thực phẩm trên thế giới. Nhiều nền văn hóa có từ lịch sử lâu đời đã báo cáo việc sử dụng nghệ như một thành phần thực phẩm thiết yếu vì đặc tính chữa bệnh của nó.

Curcumin có trong nghệ giúp tăng cường lưu thông máu lên não, hỗ trợ sự phát triển của tế bào thần kinh và cải thiện chức năng nhận thức. Một số nghiên cứu cho thấy curcumin có thể giúp cải thiện trí nhớ và khả năng học tập ở sĩ tử.

8. Rau lá xanh tốt cho não

Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến khích cha mẹ kết hợp những loại rau bổ dưỡng này vào chế độ ăn hàng ngày cho sĩ tử vì chúng tốt cho não. Các loại rau lá xanh như rau bina, cải xoăn và rau diếp có chứa các hợp chất bảo vệ tế bào não. Chúng bao gồm folate, flavonoid, carotenoids và vitamin E và K1.

Giống như các loại rau lá xanh giúp làm chậm sự suy giảm nhận thức ở người lớn tuổi, chúng cũng giúp tăng cường chức năng não khỏe mạnh ở trẻ nhỏ và thanh thiếu niên.

9. Quả mọng giúp tăng lưu lượng máu đến não

Quả mọng có chứa đặc tính chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch tự nhiên và sức khỏe não bộ. Các loại quả mọng bao gồm dâu tây, quả việt quất và quả mâm xôi. Đặc biệt, quả mọng có chứa flavonoid và các hợp chất thực vật có lợi gọi là anthocyanin.

Các nhà khoa học đã tìm thấy anthocyanin có lợi cho não theo nhiều cách. Ví dụ, chúng giúp tăng lưu lượng máu đến não, thúc đẩy sản xuất tế bào thần kinh mới. Chúng cũng có tác dụng chống viêm và hỗ trợ biểu hiện các protein như yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não, liên quan đến việc học tập và duy trì trí nhớ. Nhìn chung, các loại quả mọng chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao còn giúp não khỏe mạnh bằng cách bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi bị tổn thương do các gốc tự do gây ra.

Khi kết hợp những thực phẩm tăng cường trí não vào chế độ ăn hàng ngày, cha mẹ nên chế biến nhiều món phong phú để khuyến khích con ăn nhiều hơn những thực phẩm này để giữ cho trí não khỏe mạnh và hỗ trợ con tốt nhất để vượt qua kỳ thi quan trọng.

Theo TS.BS. Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trung bình, bộ não tiêu tốn 400 Kcal/ngày, tiêu hao khoảng 1/5 năng lượng cơ thể. Tuy nhiên, với các sĩ tử mùa thi, do áp lực học tập, lượng dinh dưỡng cần nạp tăng cao hơn bình thường. Trung bình mỗi ngày, các em học sinh nam cần: 2,300-2,500 Kcal/ngày, nữ cần 2,100-2,300 Kcal/ngày. Đặc biệt, với những em có trọng lượng cơ thể càng nặng thì càng cần nhiều Kcalo hơn.

T.S (Theo suckhoedoisong.vn)