Nguồn thực phẩm tự nhiên giúp giảm bệnh tật và kéo dài tuổi thọ

Chế độ ăn uống lành mạnh đóng vai trò quan trọng để duy trì sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật và kéo dài tuổi thọ. Bí quyết là ưu tiên thực phẩm toàn phần, đặc biệt là rau quả tự nhiên giàu chất chống oxy hóa.

Thực phẩm tự nhiên có lợi cho sức khỏe và tuổi thọ như thế nào?

Thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên là nền tảng của một chế độ ăn lành mạnh giúp duy trì sức khỏe tốt và kéo dài tuổi thọ. Đây là những loại thực phẩm chưa qua chế biến hoặc chế biến tối thiểu, giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên.

Nhóm thực phẩm tự nhiên chủ yếu bao gồm: rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, hạt... thường rất giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất chống ôxy hoá và các hợp chất thực vật.

Những chất dinh dưỡng này vô cùng cần thiết cho hàng ngàn phản ứng hóa học trong cơ thể, từ sản xuất năng lượng đến chức năng miễn dịch, duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, củng cố hệ xương, điều hòa lượng đường trong máu, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như đái tháo đường, ung thư, bệnh tim mạch và làm chậm quá trình lão hoá.

Đây cũng là nguồn cung cấp chất xơ prebiotic dồi dào để duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh. Hệ vi sinh vật đường ruột liên quan mật thiết đến chức năng miễn dịch, sức khỏe tinh thần và tuổi thọ.

Thực phẩm tự nhiên giàu flavonoid giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính và tử vong

Ngày càng có nhiều bằng chứng khoa học chứng minh lợi ích của thực phẩm tự nhiên với sức khỏe con người, đặc biệt là tiềm năng chống lại bệnh tật và nâng cao tuổi thọ, trong đó có flavonoid.

Flavonoid là một nhóm các hợp chất thực vật tự nhiên (phytochemicals) có trong nhiều loại trái cây, rau củ, ngũ cốc, trà, rượu vang và sô cô la đen. Chúng nổi tiếng với đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh, có tác dụng bảo vệ sức khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, từ đó góp phần kéo dài tuổi thọ.

Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Nature Food đã nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tiêu thụ nhiều loại flavonoid trong chế độ ăn uống để giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính và tử vong.

Theo nghiên cứu, các đặc tính nổi bật và được ghi chép rõ ràng nhất của nhiều loại flavonoid bao gồm đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, chống ung thư và bảo vệ tim mạch. Một số flavonoid có chức năng cụ thể hơn như thúc đẩy chức năng nội mô, làm chậm quá trình thoái hóa mô liên quan đến tuổi tác và phát huy tác dụng chống tăng sinh liên quan đến phòng ngừa ung thư.

Do các loại flavonoid khác nhau có tác dụng sinh học khác nhau nên nghiên cứu hiện tại được thiết kế để đánh giá tác động của việc tiêu thụ nhiều loại flavonoid khác nhau trong chế độ ăn uống đối với nguy cơ mắc các bệnh mạn tính nghiêm trọng và tử vong do mọi nguyên nhân.

Trong thời gian theo dõi từ 8,7 đến 10,6 năm, các nhà nghiên cứu đã ghi nhận tỷ lệ tử vong và các bệnh mạn tính, bao gồm bệnh tim mạch, đái tháo đường type 2, ung thư, bệnh đường hô hấp và bệnh thoái hoá thần kinh ở 124.805 người tham gia từ 40 tuổi trở lên.

Cụ thể, những người tham gia có lượng flavonoid đa dạng nhất có nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn 14%, nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 10%, nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường loại 2 thấp hơn 20%, nguy cơ mắc bệnh ung thư thấp hơn 8% và nguy cơ mắc bệnh hô hấp thấp hơn 8%.

Trong số những nguồn cung cấp flavonoid, trà (đen và xanh) là nguồn chính, chiếm tổng cộng 67%. Tiếp theo là táo, rượu vang đỏ, quả mọng, sô cô la đen, cam và nước cam, mỗi loại cung cấp các loại flavonoid riêng biệt.

Theo kết quả nghiên cứu, nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân và tỷ lệ mắc một số bệnh mạn tính có thể giảm bằng cách tiêu thụ nhiều loại flavonoid và thực phẩm, đồ uống giàu flavonoid như trà, quả mọng, táo, cam và nho.

Lợi ích sức khỏe của flavonoid có thể là do nhiều hoạt động sinh học của chúng bao gồm ức chế kết tập tiểu cầu, cải thiện khả dụng sinh học của oxit nitric, giảm căng thẳng oxy hóa tế bào nội mô, điều chỉnh hoạt động của kênh ion mạch máu, giảm sự hình thành tổn thương xơ vữa động mạch, cải thiện độ nhạy insulin, giảm phản ứng viêm, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, gây chết tế bào ung thư và ngăn ngừa sự hình thành mạch máu mới và xâm lấn tế bào ung thư.

Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng, việc hướng tới sự đa dạng và số lượng lớn hơn của flavonoid, đặc biệt là từ nhiều loại thực phẩm và đồ uống có nguồn gốc thực vật có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn là chỉ tập trung vào một nguồn duy nhất hoặc chỉ hấp thụ một lượng lớn.

TS-BĐ (Theo suckhoedoisong.vn)