5 loại thực phẩm nên tránh kết hợp với hạt chia

Kết hợp hạt chia với một số loại thực phẩm nhất định có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa, đặc biệt nếu bạn chưa quen với thực phẩm giàu chất xơ hoặc không uống đủ nước. Điều này dễ gây đầy hơi, chướng bụng hoặc táo bón.

1. Tránh kết hợp hạt chia với granola khô

Hạt chia hấp thụ rất nhiều nước và nở ra thành dạng gel. Nếu ăn khô, chúng có thể hút nước từ đường tiêu hóa để nở ra.

Vì vậy, việc trộn hạt chia khô vào granola, vốn đã chứa nhiều thành phần khô, giàu chất xơ (như yến mạch, các loại hạt, dừa nạo và hạt) thì sự kết hợp này có thể làm chậm quá trình tiêu hóa. Hạt chia khô có thể vón cục trong dạ dày, gây ra cảm giác nặng nề hoặc đầy hơi. Đối với một số người, nó cũng có thể dẫn đến táo bón nếu không có đủ chất lỏng để giúp tiêu hóa.

Nên ngâm hạt chia trước khi cho vào hỗn hợp khô hoặc đảm bảo uống nước cùng bữa ăn.

2. Hạt lanh

Giống như hạt chia, hạt lanh rất giàu chất xơ - đặc biệt là chất xơ hòa tan, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp bạn no lâu hơn. Mặc dù kết hợp cả hai có thể mang lại lợi ích dinh dưỡng cho nhiều người nhưng nó cũng có thể gây quá tải cho hệ tiêu hóa nếu bạn không quen với lượng chất xơ lớn cùng một lúc.

Điều này có thể dẫn đến đầy hơi, chướng bụng, thậm chí là tiêu chảy hoặc táo bón, tùy thuộc vào phản ứng của cơ thể bạn. Trong những trường hợp rất hiếm, lượng chất xơ nạp vào quá nhiều, đặc biệt là khi không đủ nước, có liên quan đến tình trạng tắc ruột.

Hãy bắt đầu với lượng nhỏ thực phẩm giàu chất xơ và tăng dần, đặc biệt nếu bạn mới bắt đầu chế độ ăn nhiều chất xơ.

3. Đậu và đậu lăng

Hạt chia có thể giúp ổn định lượng đường trong máu nhờ hàm lượng chất xơ và chất béo cao. Nhìn chung, đây là một lợi ích. Tuy nhiên, kết hợp hạt chia với các thực phẩm hạ đường huyết khác, chẳng hạn như đậu hoặc đậu lăng, có thể tăng cường hiệu quả. Đây là điều cần lưu ý với người bị đái tháo đường hoặc đang dùng thuốc hạ đường huyết.

Đậu cũng chứa nhiều carbohydrate lên men và chất xơ, có thể gây đầy hơi hoặc chướng bụng ở một số người. Việc bổ sung thêm hạt chia vào lượng chất xơ đó có thể làm tăng tình trạng khó tiêu.

Người bị đái tháo đường hoặc nhạy cảm với chất xơ, hãy theo dõi cảm giác sau khi kết hợp hạt chia và đậu, đồng thời theo dõi lượng đường trong máu nếu cần.

4. Rau họ cải

Cải xoăn, bông cải xanh, bắp cải và cải Brussels đều là những ví dụ về rau họ cải. Chúng rất bổ dưỡng nhưng có thể gây đầy hơi, đặc biệt là khi ăn sống.

Kết hợp các loại rau họ cải với hạt chia, cũng giàu chất xơ, có thể khiến đường ruột quá tải và gây đầy hơi, chướng bụng hoặc chuột rút. Điều này dễ xảy ra hơn nếu bạn không quen với các bữa ăn nhiều chất xơ hoặc không uống đủ nước.

Hãy thử nấu các loại rau họ cải để giảm các hợp chất sinh ra khí và ăn vừa phải nếu bạn kết hợp chúng với hạt chia.

5. Đồ uống có gas

Tuy không nguy hiểm nhưng uống đồ uống có gas như soda hoặc nước có gas với bữa ăn giàu chất xơ có thể gây đầy hơi. Các bọt khí từ nước có gas sẽ tạo thêm khí cho hệ tiêu hóa và chất xơ hòa tan trong hạt chia có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, khiến bạn có cảm giác quá no hoặc đầy hơi.

Chỉ nên uống nước lọc khi ăn các bữa ăn giàu chất xơ, đặc biệt nếu bạn dễ gặp vấn đề về tiêu hóa.