An toàn thực phẩm vì sức khỏe người dân

Hiện nay, ngộ độc thực phẩm là vấn đề hết sức phức tạp, trở thành mối quan tâm của toàn xã hội. Với mục tiêu bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP), vì sức khỏe người dân, Chi cục ATTP tỉnh đã triển khai đồng bộ các giải pháp từ tăng cường tuyên truyền, phổ biến kiến thức đến kiểm tra, xử lý nghiêm vi phạm...

Đoàn kiểm tra của Chi cục ATTP tỉnh kiểm tra việc chấp hành quy định ATTP tại quầy hàng số 7, Khu di tích lịch sử Đền Hùng.

Dạo quanh các khu chợ và tuyến phố ẩm thực tại phường Việt Trì, điều dễ nhận thấy là sự chuyển biến tích cực trong tư duy và thói quen của người tiêu dùng, người kinh doanh.

Cẩn thận lựa chọn rau củ tại điểm tiêu thụ sản phẩm rau an toàn của HTX Green Food, phường Việt Trì, bà Nguyễn Thị Liên chia sẻ: "Để đảm bảo bữa ăn an toàn cho gia đình, tôi luôn ưu tiên chọn sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Về nhà, khâu sơ chế cũng phải thực hiện đúng quy trình. Tôi cho rằng, mỗi người dân trước hết phải là một người tiêu dùng thông thái, tự biết bảo vệ sức khỏe của chính mình và người thân".

Còn tại nhà hàng GARDEN (Công ty TNHH Central), phường Việt Trì, công tác quản lý ATTP được triển khai bài bản, theo quy trình nghiêm ngặt. Bà Nguyễn Thị Hoài Thu - Quản lý nhà hàng cho biết: “Xác định sức khỏe khách hàng là trên hết, nhà hàng đã chuẩn hóa từ khâu nhập nguyên liệu đến chế biến, đặc biệt là giám sát chặt nhiệt độ bảo quản và vệ sinh đồ dùng, dụng cụ. 100% nguyên liệu nhập khẩu có đầy đủ giấy tờ hải quan và chứng chỉ xuất xưởng. Nhân viên được khám sức khỏe định kỳ 6 tháng/lần. Thực phẩm được ghi chép sổ kiểm thực ba bước và lưu mẫu 24 giờ để sẵn sàng truy xuất khi cần thiết”.

Thực tế cho thấy, nhận thức của người dân đã được nâng lên rất nhiều trong việc giữ gìn vệ sinh ATTP. Đồng chí Điêu Quang Đạo - Phó Chi cục trưởng Chi cục ATTP tỉnh cho biết: An toàn thực phẩm luôn là vấn đề nóng, được toàn xã hội quan tâm bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và tính mạng của người dân. Nhận thức được tầm quan trọng đó, đơn vị đã tích cực phối hợp tuyên truyền, phổ biến sâu rộng các quy định của pháp luật về ATTP đến người dân, doanh nghiệp.

Theo đó, các hoạt động truyền thông được triển khai đa dạng trên các phương tiện thông tin đại chúng, trên website của Chi cục ATTP tỉnh; các trang mạng xã hội... với nội dung tập trung vào các vấn đề thiết thực như hướng dẫn người dân lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn, nói không với thực phẩm không rõ nguồn gốc, quá hạn sử dụng; sử dụng thực phẩm đã qua sơ chế, chế biến an toàn; bảo quản thực phẩm đúng cách, phòng chống ngộ độc...

Để công tác đảm bảo ATTP đi vào chiều sâu, Chi cục ATTP tỉnh đã tăng cường phối hợp với các đơn vị chức năng thực hiện kiểm tra liên ngành, kiểm tra đột xuất ATTP. Từ đầu năm đến nay, toàn tỉnh đã thành lập 98 đoàn kiểm tra (5 đoàn tuyến tỉnh, 93 đoàn tuyến xã, phường). Kết quả đã kiểm tra 1.859 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống. Qua đó, cơ quan chức năng đã xử phạt hành chính hơn 65 triệu đồng đối với các đơn vị vi phạm về các điều kiện ATTP. Chi cục kiên quyết xử lý nghiêm các vi phạm, thậm chí thu hồi giấy phép đối với các cơ sở không đủ điều kiện. Qua kiểm tra có hơn 90% cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cố định đã chấp hành tốt các quy định. Tuy nhiên, tại các khu vực mới hình thành hoặc có biến động dân cư, đơn vị tập trung phối hợp với các Trung tâm Y tế khu vực để kịp thời cảnh báo sớm nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Thời gian tới, Chi cục ATTP tỉnh tiếp tục tăng cường kiểm soát chặt chẽ bếp ăn tập thể tại các trường học, khu công nghiệp và cơ sở sản xuất, nhà hàng lớn. Đặc biệt vào mùa du lịch nắng nóng, công tác giám sát thực phẩm tại các điểm tham quan sẽ được đặt lên hàng đầu để bảo vệ sức khoẻ du khách. Tiếp tục phối hợp với cơ quan chuyên môn, ngành chức năng tổ chức các lớp hướng dẫn nghiệp vụ kiểm tra ATTP cho cán bộ tuyến tỉnh, xã, phường; đẩy mạnh mạng lưới y tế cơ sở, đưa các chuyên gia tư vấn về xã, phường giải đáp, hướng dẫn người dân về thực phẩm sạch và quy trình chế biến thực phẩm an toàn. Khuyến cáo người dân không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc; lựa chọn những thực phẩm của các cơ sở đã được cấp phép, có uy tín nhằm bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.

Ngọc Thắng