Trái cây giảm cân: 5 loại quả ngọt giúp “đốt” mỡ không tưởng

Một số loại trái cây giàu đường lại sở hữu khả năng đốt mỡ kinh ngạc nhờ hàm lượng chất xơ và hoạt chất sinh học đặc biệt. Tìm hiểu 5 loại trái cây giảm cân giúp sở hữu vóc dáng thon gọn mà không phải nhịn ăn khắc nghiệt.

Quan niệm truyền thống thường coi đường là “kẻ thù” số một, khiến nhiều người loại bỏ hoàn toàn vị ngọt ra khỏi thực đơn. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định vị ngọt tự nhiên không gây béo như chúng ta lầm tưởng. Bí mật nằm ở cấu trúc sinh học đặc biệt, nơi đường fructose luôn đi kèm chất xơ và nước, biến chúng thành những loại trái cây giảm cân đắc lực. Chính sự kết hợp hoàn hảo này giúp kiểm soát năng lượng hiệu quả và trở thành “vũ khí” giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng.

1. Top 5 trái cây giảm cân giàu đường là "khắc tinh" của mỡ thừa

Quả chuối

Nhiều người e ngại chuối vì một quả trung bình chứa khoảng 14 - 15 g đường. Tuy nhiên, chuối lại là nguồn cung cấp tinh bột kháng dồi dào - một loại carbohydrate không bị tiêu hóa ở ruột non mà lên men ở ruột già. Tinh bột kháng giúp no lâu, tốt cho hệ vi sinh đường ruột.

Tinh bột kháng hoạt động giống như chất xơ hào tan, giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn, tăng cường trao đổi chất và thúc đẩy quá trình oxy hóa chất béo. Ngoài ra, lượng kali dồi dào trong chuối giúp ngăn chặn tình trạng tích nước (phù nề) - nguyên nhân khiến cơ thể trông mũm mĩm hơn thực tế. Một quả chuối trước buổi tập sẽ cung cấp đủ năng lượng để cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn trong phòng gym.

Tuy nhiên, nên chọn chuối vừa chín tới, không nên ăn chuối quá chín vì lúc đó tinh bột kháng đã chuyển hết thành đường hấp thụ nhanh.

Quả xoài

Xoài thường bị mang tiếng là “quá ngọt” với lượng đường lên tới 22 g mỗi cốc. Thế nhưng, theo các nghiên cứu tại Đại học Bang Oklahoma (Mỹ), tiêu thụ xoài có thể giúp cải thiện lượng đường trong máu và giảm mỡ cơ thể.

Bí mật nằm ở các hợp chất hoạt tính sinh học như mangiferin, có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào mỡ. Chất xơ trong xoài kết hợp với hàm lượng nước cao giúp tăng cảm giác no giả, từ đó giảm việc tiêu thụ các món ăn vặt kém lành mạnh. Nếu ăn xoài với lượng vừa phải (khoảng 1/2 quả mỗi ngày), nó sẽ giúp ổn định hormone leptin – loại hormone báo hiệu cho não biết đã no.

Quả lựu

Lựu có vị ngọt thanh đặc trưng nhờ lượng đường tự nhiên đáng kể nhưng nó lại là một trong những loại quả tốt nhất để giảm mỡ bụng. Lựu cực kỳ giàu polyphenol và acid liên hợp linolenic – những chất có tác dụng tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ cơ thể đốt cháy chất béo.

Nghiên cứu cho thấy nước ép lựu hoặc hạt lựu tươi có khả năng làm giảm nồng độ acid béo trong máu và ngăn chặn sự tích tụ mỡ quanh vùng eo (mỡ nội tạng). Việc nhấm nháp hạt lựu còn giúp kéo dài thời gian ăn, giúp não bộ có đủ thời gian để nhận tín hiệu no, ngăn chặn việc ăn quá mức.

Ăn cả hạt (nhai kỹ) để tận dụng tối đa chất xơ.

Quả nho

Nho vốn nổi tiếng với hàm lượng đường cao (khoảng 16 g đường/100 g nho). Tuy nhiên, vỏ và hạt nho lại chứa resveratrol – một hợp chất chống ô xy hoá.

Resveratrol có khả năng chuyển đổi “mỡ trắng” - loại mỡ tích tụ năng lượng dư thừa thành “mỡ nâu” - (loại mỡ có chức năng sinh nhiệt và đốt cháy calo). Hơn nữa, nho có hàm lượng nước chiếm đến 82%, giúp thanh lọc cơ thể và duy trì độ ẩm cho tế bào, điều này rất quan trọng để duy trì một hệ trao đổi chất khỏe mạnh.

Ưu tiên nho đen hoặc nho đỏ vì hàm lượng resveratrol cao hơn nho xanh.

Quả anh đào (cherry)

Quả anh đào có vị ngọt đậm đà và thường được dùng trong các món tráng miệng cao cấp. Dù chứa lượng đường không ít, cherry lại giúp giảm cân thông qua một cơ chế gián tiếp nhưng cực kỳ hiệu quả là melatonin.

Melatonin trong cherry giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Khoa học đã chứng minh, ngủ thiếu giấc là nguyên nhân hàng đầu gây rối loạn hormone thèm ăn ghrelin, dẫn đến tăng cân. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa anthocyanin trong cherry giúp giảm viêm và giảm đau cơ sau khi tập luyện, giúp duy trì cường độ vận động cao hơn để giảm cân nhanh hơn.

2. Nguyên tắc khi ăn trái cây ngọt để giảm cân

Để những loại quả giàu đường này phát huy tối đa hiệu quả giảm cân, cần tuân thủ 3 nguyên tắc:

Tuyệt đối không thay thế trái cây tươi bằng nước ép nên ăn cả quả. Chất xơ nằm ở bã và vỏ trái cây, nước ép đã loại bỏ chất xơ khiến đường hấp thụ thẳng vào máu, gây tăng insulin và tích mỡ bụng rất nhanh.

Trái cây dù tốt nhưng vẫn chứa calo. Hãy duy trì mức 150 - 200 g mỗi ngày. Nếu ăn trái cây sau ăn cơm no rồi ăn thêm một đống nhiều trái cây ngọt, tổng calo nạp vào vẫn sẽ cao hơn calo tiêu thụ, dẫn đến tăng cân. Nên ăn vào bữa phụ buổi sáng hoặc trước khi tập thể dục để cơ thể có thời gian chuyển hóa lượng đường đó thành năng lượng vận động. Mặc dù, quả anh đào giúp ngủ ngon nhưng ăn trái cây ngọt sát giờ đi ngủ vẫn có thể gây dư thừa năng lượng vì cơ thể lúc này ít vận động.

Giảm cân là một hành trình bền bỉ, không phải là sự ép buộc khắc nghiệt. Việc đưa đúng cách những loại trái cây ngọt vào thực đơn không chỉ giúp thỏa mãn vị giác mà còn cung cấp các dưỡng chất để hỗ trợ cơ thể đốt cháy mỡ thừa từ bên trong.

TS biên soạn theo Suckhoedoisong.vn